顏柳皺眉想了好一會兒，老實搖頭，「小姐，我想不出，我就覺得得是能吃飽肚子的。」

　　老烏頭聽到顏汐的問題，壓根沒看她的目光，就低頭盯著自己眼前的茶碗，一副沉思狀。他一個做過夜不收的，想這種生意上的事實在為難他了啊。

　　「味道好，方便帶著路上吃，做法還不能太複雜。」顏汐嘀咕，「老烏頭，你們以前吃什麼啊？」

　　「乾糧。」

　　「小姐，我們以前出門時帶肉乾。」顏柳霎時覺得死士的待遇還是比夜不收好，好歹死士出門執行任務時，吃的可比夜不收好。

　　老烏頭看顏柳有點小得意，不由無語，都是賣命的，帶肉乾比乾糧高級？好吧，憑良心說，肉乾是比乾糧高級點。

　　兩種都是乾的，帶湯水才好吃吧？

　　顏汐忽然想起後世很受歡迎的小吃——關東煮和茶葉蛋。

　　這時候沒看到過關東煮，但是這東西省力啊，一鍋鹵湯打底，葷的素的往裡一丟，有人要就撈一份出來加點滷汁就行。

　　茶葉蛋更是老少鹹宜，就是價錢稍微高點，雞蛋成本作價兩文錢一個的話，算上滷汁和茶葉，得賣三文錢一個才行。

　　對了，做茶葉蛋不如做滷蛋，還能用滷汁同時做些滷味。

　　顏汐跳了起來，素菜做關東煮，葷菜做滷味，有了這兩樣獨特小吃，與善茶棚的生意能更好，而且還能更被人記住啊。

　　她也不多話，帶了顏柳去城裡買了各種佐料。

　　關東煮前世她隻吃過，沒做過，但是那湯底那麼鮮美，總離不了菇類吊鮮。

　　顏汐索性買了海帶、鹽、糖和香菇、料酒等，還想買一隻雞熬湯打底。

　　劉進寶咋舌，「東家，這要是要用雞湯做東西，價錢可不能便宜了。不如就用咱們現成的骨頭湯試試啊？」

　　顏汐一想也成，骨頭湯畢竟也很鮮美，能省下一隻雞也是好的。

　　想好配料，看這時候天色不早，官道上沒什麼人了，她決定先試做點。

　　關東煮是白滷汁，她支起大鍋先用骨頭湯、香菇和清水調配煮開，加入鹽、糖和醬油，再加了海帶，慢慢等海帶煮開後，嘗了一口湯，感覺沒有後世的鮮美。

　　顏汐舀了一勺給劉進寶和老烏頭幾個嘗嘗，劉進寶卻是一喝就嘆了一聲好喝，一小碗喝完，「東家，這湯底好鮮啊，比骨頭湯還鮮。」

　　其他幾個也都說好吃，顏汐一想，這些人不知道後世有種調鮮武器叫味精啊。既然他們都說好吃，這鍋湯應該也能過關。

　　關東煮能煮的素菜現在又能買到的，也就是蘿蔔、筍乾、香菇、海帶、豆腐乾、豆腐泡、藕片、花菜、大白菜這些，丸子之類自然都好吃，但是太耗人工，茶棚裡的人手耗不起。

　　顏汐讓老烏頭和顏柳削了一些竹籤子，將這些素菜一串串穿好，然後將關東煮的湯用雙耳的平底瓦罐盛了放到炭盆上熱著，將這些串好的素菜豎著碼放在鍋裡，就讓它們慢慢燉煮著。

　　偏深色的瓦罐，一根根或白色或泛淡黃的竹籤子，看著還挺有意趣的。

　　茶葉蛋她看過很多做法，但她最喜歡的還是加了五香粉的醬油茶葉蛋。

　　這鍋茶葉蛋的滷汁，她還打算重複利用做葷菜滷味的，五香粉就更是必不可少了。

　　現在沒有現成的五香粉賣，顏汐隻能到藥鋪裡買了花椒、八角、小茴香、桂皮和丁香，讓生藥鋪子幫忙打成粉。

　　然後，她依然是骨頭湯加香菇加清水熬出底湯，倒入五香粉、醬油、鹽和少許料酒，又加了一包粗茶，嘗了一下味道蠻鹹的，但是做滷味的湯汁本來就要偏鹹點，不然浸泡在湯裡的食物不能入味。

　　等滷汁調好，顏汐將煮熟的雞蛋剝殼丟進去泡著，又買了豬蹄、豬尾巴等葷菜洗乾淨汆水後，也都放進滷汁裡。

　　鹵煮要入味，一定要小火慢燉，顏汐估摸著豬蹄、豬尾巴這些要燉好，也得一晚上，就將這兩鍋分別放兩個炭盆上，慢慢熬著。

　　這一紅一白兩鍋湯，聞著就香氣撲鼻。

　　劉進寶聽說過顏汐是做菜的高手，什麼東西到她手裡，味道都好像更好吃些。現在看顏汐燒的這兩鍋湯，好像傳言一點也不虛。

　　顏汐這晚也歇在茶棚裡，晚上還起來加了兩次水。

　　第二天一早，她剛起床洗漱，聽到前院傳來一陣吵鬧聲。

　　「前院怎麼了？」她問顏柳。

　　顏柳有些無奈，「兩隊客商想嘗嘗滷味，隻有兩個豬蹄，不夠分……」

　　這麼早就開張了？

　　顏汐匆匆換了一身男裝趕到茶棚大堂，果然茶棚前兩隊客商的領頭人正在那兒爭執，一個說是自己先來的，一個說是自己先買的，都想買那兩隻豬蹄。

　　因為一鍋滷汁裡，已經被浸泡成紅色的豬蹄，在湯汁中小爪子若隱若現，配上那股濃郁的肉香，實在太勾人了。

　　眼看兩人爭執不下，劉進寶插不上嘴，顏汐叫了一聲：「兩位，豬蹄好吃，可邊上的蘿蔔隻怕更好吃啊。」

　　「蘿蔔哪有肉好吃？」

　　「就是，肉才是最好吃的。」

　　爭執的兩人都不爭了，看白癡一樣地看顏汐。這時候人窮，油水最重要，什麼青菜豆腐保平安的話，說出來都是笑話。

　　顏汐也不跟他們爭了，走到白湯的關東煮那兒，撈了兩段蘿蔔出來，「兩位嘗嘗看，這可是我們與善茶棚獨一份的吃食，今日剛拿出來賣，這蘿蔔算我們送兩位的，待你們吃了蘿蔔，回頭我再幫你們分豬蹄啊。」

　　白送的沒人會拒絕，那兩個領頭的客商覺得嘗一口也不影響什麼，各坐了一張桌子，拿起筷子夾起來嘗了一口。

　　「咦？味道還真好吃。」一個人先嘗了一口。

　　「雖然比不上肉，但是也真的好吃。」另一人堅持肉是最好吃的，但是也沒否認這蘿蔔的確也美味。

　　一段蘿蔔吃完，兩人異口同聲說道：「這蘿蔔我們全包了！」

　　劉進寶撫額，豬蹄還沒爭出個結果，這是又要爭蘿蔔了嗎？

　　「兩位，豬蹄我們今兒做的不多，不過湯裡還有豬尾巴呢，這也是一等一的美味。既然在我家茶棚遇上，就是您二位有緣，依我看，不如您二位一位買豬蹄嘗嘗，另一位就買豬尾巴嘗嘗？豬蹄補腳力，有腳走四方；尾巴掃晦氣，好人相會惡人遠離，各有各的好處啊。」