顏汐一直知道，做生意，就是善祝善禱的事。一樣的營銷，她讓顧客覺得高興，生意自然就好。
這兩人一方面是餓了聞到香味真的想吃，另一方面也就是個面子問題。
顏汐給了台階，她這一串話出來，那兩個商隊的領頭人都是一笑，「哈哈，你這小哥會說話。」
顏汐笑著說，「我們這滷味今天剛做上，這頭一鍋的美食，您二位已經佔了一個先，和氣生財，二位這邊坐，來碗大碗茶還是來份白粥？」
她往大堂的桌子一引，那兩人坐下，顏汐示意劉進寶將豬蹄和豬尾巴送上來，「早上喝茶不頂餓，這兩樣滷味，還是配著白粥好吃。」
「行，聽你的，夥計，給我們先上碗白粥。」兩人想想大清早的為一口吃的吵也不值當，再說肉食也還有嘛，「就聽你的，我們兩家也別爭了。」
一人一碗粥，就按劉進寶放的位置分了滷味。
領隊的看瓦鍋裡的竹籤子，「這些怎麼賣啊？」
「一文錢三串，隨便挑。」劉進寶連忙上來介紹。
「來幾串吧。」問的人點了幾串，抱怨道，「你們這店裡就是早上吃的太少，饅頭包子都沒，粥不頂餓啊。」
劉進寶指指已經完全變成黑紅色的雞蛋，「我們這兒的茶葉蛋味道也不錯，您二位要不要嘗嘗？」
「行，給我們來五個。」
「我們也來六個。」
這兩隊客商給隊裡每人買了一個，浸泡了一夜滷汁的茶葉蛋，一口下去，鹹香可口，入口回味無窮。
「這雞蛋好吃啊，掌櫃的，上次路過怎麼沒見你們擺出來賣啊？」
「這是我們茶棚新推出的，若是您二位覺得好，還可以帶幾個路上吃。這茶葉蛋熱吃冷吃，味道都好。」劉進寶趁機推銷了一把。
雖然要三文錢一個，兩隊商隊還是打包了十來個，心滿意足地離開。
劉進寶一看白紅兩鍋滷汁裡，都沒剩什麼了，「東家，這兩樣賣得真好。尤其這雞蛋，聞著就香。咱們茶棚早上吃的太少，有這茶葉蛋可太好了。就是豬蹄，一下就賣完了。」
這要是有八個豬蹄，剛才就夠賣了啊。
顏汐一笑，「這鍋紅鹵裡，加鹵料第一鍋煮的時候加豬蹄、豬尾巴、大棒骨一起鹵一鍋。不加鹵料的時候，就煮茶葉蛋和豆腐乾，一天煮個百來個雞蛋。」
這茶葉蛋其實更像是滷蛋，但是顏汐覺得叫茶葉蛋，更讓人覺得高級些。一個名稱，也是賣點。
「哎！」劉進寶答應了一聲，「東家，鹵料多久加一次啊？」
「這一鍋煮好，以後頭一天晚上煮好晾涼泡滷汁裡，第二天早上就能入味拿出來賣了。」
浸泡一次能耗多少湯汁？劉進寶這麼一想，更高興了，這一鍋滷汁就能用很久啊。
有了早上這一出，壓根不用擔心賣不出去啊。而且，一文錢的白粥賺的少，一文錢三串的素菜，這利潤就大了啊。串的分量再足，也就是串滿竹籤子為止了。
雞蛋的成本一個才一兩文錢，豆腐乾和豆腐貴些，毛利五成也是有的。
有了這兩鍋滷味，望安驛茶棚的利潤馬上能上一個台階。
所以，他一看雞蛋沒幾個了，趕緊打發人去買了一籃子，煮了重新放進滷汁裡。
顏汐讓他將滷汁放到後院去，前面另外架了一口鍋，「以後浸泡後的茶葉蛋，放到這鍋裡，鍋裡隻要稍微加些茶葉和醬油就好，這鍋放在炭爐上溫著。」
顏汐又配了幾個滷味料包留在茶棚，教了劉進寶老鹵得留好，望安驛這邊新推出的滷味大受歡迎，其他幾間茶棚自然也可跟進，這茶葉蛋和關東煮，也就是調滷汁有點難度，其他都簡單。
顏汐回到陽山村，試驗了幾鍋滷汁後，終於將滷汁配方簡化成料包加醬油的法子。
她一口氣做好幾十個料包，依然是統一大小的鍋，一個料包加多少水，能煮多少東西，第二次如何處理，細細寫了一個單子，又確保大家都能學會。
有了滷味加持，與善茶棚的盈利直接翻了一倍。
單單二月一個月，四間茶棚的凈利就有六百多兩，臨水驛、望安驛人流量大，就連陽山村這間茶棚，都能賣出一百多兩銀子。
眼看著生意穩定，王七帶了幾個人從望安驛往北走，已經選好第五間茶棚，地也買好，開始動工了，若是快些，三月就能開張了。
而陽山村裡，劉家族學也開學了。
劉衡出面，請了一位老秀才來坐館。這位老秀才年近五十，幾次鄉試不第，止步於秀才功名。索性死心給人坐館。
他雖然沒考上舉人，但是學問上是紮實的，開蒙教學極好。
劉衡親自上門去請，老秀才深覺臉上有光，又看陽山村這邊誠心相邀，束脩給的也高，也就答應了。
劉氏族學就辦在祠堂的隔壁。孩子們每日往學堂走，就會看到那高高豎立的功名旗。
劉衡也客串了一下講師，有空就去祠堂的學館講學。附近的村子有想啟蒙的，將孩子送到陽山村來，劉氏族學也一律收下，讓大家附學。
一時間，陽山村書聲琅琅，向學之風濃厚。
顏汐的與善茶棚裡，布置也更統一了。繼望安驛之後，其他所有茶棚，大堂進門右側是櫃檯，正對門的牆邊立著一個書架。
這裡面的書，都是參加縣試、鄉試和會試的參考書。
附近的讀書人想看，可坐在茶棚大堂中看，若是想要借閱，隻要寫下姓名籍貫和借閱日期，就可將書帶走，待看完再歸還。
讀書人不多，但是這一架書擺在那兒，卻讓人稱頌不已。
接替洪縣令繼任的鐘縣令聽說後，大為高興，縣中有人倡導向學之風，還造福鄉裡，特意寫了一封摺子向上褒揚劉衡。
這封褒獎的摺子傳到永州學政楊舒達手中，他一想這是為自己的學政政績添了一筆，自然也樂於錦上添花，向京城上摺子褒獎。
摺子到京城時，剛好是放榜之日。