衛城想要給顏汐送上一份重禮，讓她經營的與善茶棚在禦前掛上號。

　　可惜，這事沒來得及實施就隻能暫歇，因為天啟帝一日在禦書房議事時忽然眼前發黑，竟是暈了過去。

　　雖然太醫們一通忙碌後，很快就醒了過來，但人到底衰弱了些，隻能好生將養。

　　衛城已經在禮部學習理事，天啟帝病稍好些，就讓他改為管理兵部和戶部事務。眾人暗自猜測，隻要他在六部辦差不出差錯，聖上應該是打算立衛城為儲君了。

　　但是，聖上無法事必躬親，很多事情就隻能下放到內閣，閣臣權力上升。尤其是徐首輔，一時間，又是炙手可熱的人物。

　　徐府重新門庭若市。

　　顏汐和劉衡依然忙活著家中的日子。

　　到了九月，王氏和顧氏的周年忌日。因為劉衡和王七都在京城，路途遙遠，兩人和顏汐一起，到普濟寺做了一場水陸道場，聽了幾日經後，回到家中，才算正式除服出孝了。

　　劉衡除服後，每日還是到國子監讀書，因為有顏楓跟著，家裡也很放心。

　　為了出入方便，顏汐索性狠狠心買了一輛馬車，老烏頭就負責每日趕著馬車城內城外送貨接人。

　　天冷茶棚有關東煮，生意依然不錯。但是城裡的滷味店生意，就清淡不少。

　　天冷了，大家都喜歡吃點熱乎的。這時候，冷冰冰的滷味，就不太合適了。就算有些滷味能加熱了吃，可熱著吃又沒有冷吃好吃。

　　也就茶葉蛋生意，因為熱乎好吃還頂餓，每日還有不少入賬。

　　其他的葷菜，原本每天做的不夠買，現在反而有剩了。

　　京城的冬天，比起陽山村來還要冷得多。

　　這滷味店一月好歹也有一二百兩銀子入賬，忽然大頭沒了，眼看每天都指望茶葉蛋那百來文錢了，顏汐愁的差點連頭髮都薅下來，這少掉的可是錢啊，是白花花的銀子啊。

　　一連幾天，顏汐都在家皺眉苦思，劉衡也不淡定了。

　　「我聽同窗說，京城這兒，冬天就愛吃鍋子。」劉衡不會做菜，想幫忙也使不上勁，隻好找同窗多打聽。

　　這一打聽，他發現京城這兒的人，跟永州那邊風俗不同，人家一到冬天，都喜歡在家裡涮鍋子吃。

　　「你做的關東煮，和涮鍋也有點像，要不，店裡也賣鍋子？」

　　涮鍋？

　　這不就是後世的火鍋嗎？

　　顏汐跳了一起，「我有主意啦！二郎哥，你這建議太好了。」

　　太過高興，她使勁抱了劉衡一下，箭一般衝到竈房去了。

　　劉衡整個人都呆住了，像根木頭一樣一動不動呆站了好久才回神，白凈的臉上已經一片血色。

　　汐兒還是個孩子，不懂男女大防！他心裡安慰自己，忽然又覺得不對，自己得跟她說說男女大防。如今家裡除了顏柳，一水兒都是男的，對自己如此也罷了，她若是對著王七也來這麼一下……

　　劉衡霎時覺得自己老父親上身，憂心不已。

　　他走到竈房，顏汐正在那兒拿著一堆調料煮湯。

　　「二郎哥，你怎麼來啦？不去看書啦？」顏汐回頭看他站在竈房門口，疑惑地問。

　　「那個，汐兒，你今年十一，明年就十二歲了。」劉衡心裡想了半天，憋出一句話。

　　原來自己穿過來有三年啦？顏汐隻覺時間過得還挺快的。她點點頭，停下手裡的活計，看向劉衡。

　　「那個……你雖然年紀小，到底還是女孩子。」頂著顏汐的眼神，劉衡眼睛看著地面，背書一樣一口氣說道，「剛才那樣子，對我還無妨，對其他人可不能這樣。尤其是王七他們，萬一人家誤會了，豈不是麻煩？」

　　他一口氣說完，轉身逃一樣走了。

　　顏汐愣了半天，才反應過來他說的是剛才抱的那一下，不由大汗。差點忘了，自己當自己是孩子，這個時代，女孩子十一歲可不算孩子了。好吧，下次要注意。

　　她這麼想著，老臉卻也紅了起來。這麼一回想，好像自己太不矜持了。

　　就因為紅著臉，等她調出一鍋蘸料時，王七幾個還疑惑，這熬蘸料這麼熱啊？

　　顏汐覺得，既然京城人愛吃火鍋，那火鍋蘸料必定也需要啊。

　　尤其是羊肉、豬肉等，一股肉味，單純靠火鍋裡的蔥姜蒜，要祛除肉腥氣可不易，而且味道也不一定好吃。

　　她用手裡的調味料打底，調了一碗菌菇醬、一碗花生腐乳醬出來，「今晚我們也吃涮鍋子，然後試試我做的蘸料。」

　　「小姐，你怎麼不叫我來幫你？」顏柳看那菌菇醬料切那麼碎，自己回來的時候怎麼不叫自己來切呢？

　　「就一點兒活，我順手就做好了。」顏汐覺得自己真沒這麼嬌弱，去年這時候她還滿手凍瘡呢，現在京城更冷，可她凍瘡都沒長，因為沾冷水的活，都是顏楓顏柳和阿大幾個搶著做了。

　　吃火鍋，就是吃個熱鬧，菜要多，人也要多。

　　顏汐看買來的涮鍋，也是銅鍋底下燒炭的，和後世的涮鍋樣子沒啥差別。就是時下的人不講究香料調味，說好聽點叫吃食物的本味，說直白點就是後沒後世講究。

　　她用豬骨湯做底湯，加了蔥姜蒜、桂圓、紅棗、草果這些香料，然後，給每人分了一碗醬料，招呼大家坐下吃。

　　劉衡跟著同窗去酒樓吃過涮鍋，他第一個夾了一筷子羊肉涮了，夾起來先吃了一口，「好像就這樣吃，比起酒樓的羊肉，羊肉膻氣就小了。」他又將剩下的放到蘸料裡蘸了蘸，再放入口中，「好吃。」

　　他這麼一說，其他人也動手了，瘸子加了一片凍豆腐放涮鍋裡燙了，夾出來蘸料嘗嘗，「東家，你說的這凍豆腐，比起咱們店裡賣的豆腐，更容易入味啊。」他現在是茶棚掌櫃的，見識也不少。

　　顏汐特意買了一闆豆腐，半夜丟外面結成冰疙瘩，化凍之後拿來煮涮，比起普通豆腐來，入味了不止一個檔次。

　　老烏頭葷的素的都吃了一口，也連連點頭，「東家這手藝，開家酒樓都夠了。」

　　顏汐推出的層出不窮的吃食點心，讓他們這群人的嘴都養刁了，往日高不可攀的酒樓美食，如今看著都覺得不屑一顧了。