「可惜，要是陽山村近點，咱們就可以賣酸菜魚了。」王七聽到酒樓就扼腕，京城裡陳家開的那家酒樓，冬天酸菜魚賣得可好了。

　　「酒樓還得盤場地，肯定不能開。」顏汐可不想花大錢買座酒樓下來。這京城達官貴人太多，開酒樓那出入的萬一是什麼貴人，衝撞一下，他們這小身家可折騰不起。還是做些不起眼的小生意，悶聲發財比較好。

　　「好吃，這菜葉子蘸料後也好吃了。」阿大和阿二說不出具體怎麼好吃，嘗了也給出意見。

　　顏汐聽著一疊聲叫好聲，笑眯了眼，「大家都覺得好吃吧？」看眾人點頭，她笑嘻嘻宣布，「咱們滷味店冬天就推出涮鍋好搭檔——與善滷味包。」

　　「滷味包？」

　　「對啊，涮鍋配蘸料，味道更好。這些蘸料，咱們每天做幾盆，就可以賣好久了。」顏汐自信地說道，「我去醬醋坊看過了，他們隻賣醬油、醋、豆醬之類，沒有我們這個醬料香，除肉膻氣也沒我們的好。咱們就照大醬那樣賣，兩文錢一勺。」

　　「這醬料肯定是酒樓最需要……」王七和瘸子馬上想到這點。

　　顏汐點頭，「那些酒樓咱們當然可以供貨，明日做出一些後，我們每家酒樓送一份樣品。若是吃得好，可以找我們進貨。」

　　京城百姓再富裕，隻怕也捨不得頓頓吃涮鍋子買醬料，酒樓和大戶人家，才是自己這滷味包的目標客戶。

　　劉衡看顏汐頭頭是道地跟大家分析生意經，臉上都好像在發光，讓人一看就知道，她是真的喜歡做這事。

　　尋常姑娘家，想的是嫁個好人家。

　　顏汐好像是一門心思賺錢，一說起賺錢的營生，整個人都發光發亮，讓人移不開眼，一點兒也不像個小丫頭了。

　　眾人吃完收拾桌子，顏汐到了這兒吃第一頓火鍋，有點吃撐了，坐堂屋靠著炭盆消食。

　　她擡眼看劉衡還在看自己，摸了把臉，「我臉上有東西？」

　　「看你每次談起生意，總是特別——不同。」劉衡覺得，顏汐談起生意，就像大將軍運籌帷幄的感覺，若是他知道自信這個詞，一定會覺得特別貼切，「你就這麼喜歡做生意啊？」

　　「那是當然啊。有錢好辦事，一文錢難倒英雄會，貧賤夫妻百事哀，八字衙門朝南開有理無錢莫進來……都是說有錢好。」

　　劉衡……好有道理，無法反駁。

　　「你喜歡就好。」末了，他略帶縱容地說了一句，不想掃她興。

　　第二日，顏汐做出三種蘸醬：菌菇醬、花生腐乳醬和芹菜肉沫醬。每樣裝好，王七出去跑酒樓。

　　與善滷味店的招牌，在京城酒樓裡也有一定知名度了。王七這個掌櫃的，自然有些人認識他了。

　　他們先到了王七熟識的一家酒樓，這家天熱時就派夥計進他們的滷味在店裡作為小菜賣，看到王七，那掌櫃的親自出來招呼。

　　王七也不廢話，拿出了新做的涮鍋蘸料，「掌櫃的，我們滷味店有了新的好東西，我第一個就想到您了。您看，這是我家滷味店新推出的滷味蘸包——涮鍋好搭檔。」

　　涮鍋好搭檔？

　　這算什麼名字？不過，這名字一聽，這蘸料好像專門配涮鍋吃的啊。

　　那掌櫃的疑惑，「王掌櫃，你這什麼好搭檔是怎麼賣啊？」

　　「我們這蘸料，葷素都有，老少鹹宜。」王七一看顏汐鼓勵的眼神，底氣更足了，「您可以拿碟子來，我給您每樣舀一勺嘗嘗，您若是看中了，咱們再談其他的。」

　　掌櫃的一聽能試吃，叫小二拿了三個油碟子過來，王七每樣倒了一勺，「您涮鍋蘸這個吃吃看？」

　　那掌櫃的正想讓人送個鍋子來，邊上幾個正在吃涮鍋的聽到了，「何必那麼麻煩，來，送過來我們來嘗嘗。」

　　這幾個是酒樓的老主顧，也是出名的老饕，有他們試吃，掌櫃的自然放心。

　　他親自端了三個小碟子過去，「您幾位給我把把關。」

　　那幾個也不客氣，涮了一片羊肉，放到菌菇蘸料裡蘸了塞進嘴裡，嚼吧嚼吧吞下去後，沒開口又涮了一片蘸了吃，眼看他還要接著吃第四片，掌櫃的急了，「爺啊，您倒是給句話啊。」

　　其他幾個哈哈大笑，「掌櫃的，您沒看他吃得都停不下來了，這蘸料必定是好吃啊。」

　　「其他也算了，這花生腐乳看著沒加油鹽醬醋，也好吃？」

　　王七笑了，「您要不拿點菜蘸了試試？」

　　那老饕一聽，放下夾著的羊肉，夾起一片白菜葉子燙熟丟花生腐乳醬裡，夾起來一嘗，「這蘸料我第一次見到，味道吃起來濃郁香醇，花生香味全出來了，菜葉子都變香了。」

　　酒樓掌櫃的一看，樂得眉開眼笑，拉了王七到一邊談生意，一下就每樣定了一罐。

　　冬天涮鍋生意大好，若是有了這種蘸料，吃涮鍋的肯定更多了啊，這錢不能省。

　　王七跑了六家酒樓，一下就訂出去二十多罐。家裡可沒現成的醬料了，他不敢再推銷，連忙回家告訴顏汐這好消息。

　　走進帽子衚衕，一股濃香撲鼻而來，衚衕口竟然已經在排隊了。

　　冬日森寒，顏汐直接在店裡櫃檯上煮了一個鍋子，鍋子底湯是骨頭湯，與善滷味店調味料打底，很快就香味四溢，周圍住家們一聞，就知道這與善滷味店又出新花樣了，忍不住出門看個究竟。

　　顏汐在鍋子裡燙熟了幾塊小排，將手中的料包一倒拌勻，一道色香味俱全的菜就出來了。

　　敢情這蘸料包還能直接當調配包用啊？

　　顏汐也不推銷，就忙活著鍋裡撈出素菜，然後再放入料包拌勻，大家就聞到一股濃郁的香味。

　　「滷味蘸料，兩文錢一勺，這麼一勺，比起豆醬可好吃多啦，可以調味五六盤菜呢。」顏汐將素菜端出來，讓大家嘗嘗。

　　眾人吃了點，這還真是挺入味的。冬天天冷，胡亂開火燉點就吃了，要是有這料包，好像省力多了啊。

　　柳大娘依然是第一個敢吃螃蟹的人，嘗了一口馬上每樣買了一勺回去了，「顏東家，我就喜歡你這麼做生意，好吃還不貴。」

　　「那是，我們店就講究八個字『好吃不貴，便宜實惠』。」顏汐笑著說了句口號。

　　眾人一想也是啊，外面那醬料，就是醬油都要兩文錢一勺呢，與善賣的這醬料還真不貴，自然紛紛解囊。