“哦？是什麼樣的商業模式？”

　　 薛斌越發好奇了。

　　 他實在想不到，什麼樣的商業模式，可以不雇傭掌櫃的，就能開店？

　　 再說了，無論飯館還是酒樓，都是類似的經營方式，還能有什麼不一樣的嗎？

　　 林楓卻是搖了搖頭：“咱們先把第一家店開起來，到時候薛大哥你就知道了。”

　　 林楓可以放心的把一百兩銀票交給薛斌。

　　 但這種商業模式，才是真正賺錢的根本，現在還不是告訴他的時候。

　　 “好的東家，那這家新店，東家您有什麼要求嗎？”薛斌問道。

　　 “有！”林楓果斷說道，“咱們的火鍋店，是平價的小館子，所以最重要的是接地氣，店鋪隻要幹淨整潔即可，不需要奢華，更不能把普通人吓得不敢進，咱們的商業模式就是薄利多銷。”

　　 “食材方面，素菜可以收購一些野菜，再配合上白菜蘿蔔之類，反正隻要是能吃的菜，咱們的火鍋就都能涮！肉類以羊肉為主，再配合一些鴨腸、豬腦、牛喉管、牛百葉等内髒就行了。”

　　 薛斌聽的目瞪口呆。

　　 野菜？

　　 那不都是窮人吃的麼？

　　 用來涮火鍋，會好吃嗎？

　　 而且野菜也就罷了，鴨腸、牛百葉一類的内髒，味道很大，别說富人不會吃，普通人大多都不會吃！隻有買不起肉的窮人，才會選擇這些沒人要的動物下水。

　　 火鍋涮的這些菜，除了一個羊肉之外，完全沒有一樣是能上台面的！

　　 這樣做，食材的價格确實是夠低了。

　　 可這些東西，真的會有人吃嗎？

　　 薛斌對此很懷疑！

　　 “至于特制的炭火銅鍋，我來解決。”林楓說道。

　　 等下他正好要去一趟鐵匠鋪，順便就把銅鍋給打出來！

　　 看到薛斌仍舊滿是疑慮，林楓笑着安慰道：“放心好了，你會看到奇迹的！”

　　 這頓飯吃完，二人便離開了福壽樓。

　　 薛斌要去為新店選址。

　　 而林楓則去了鐵匠鋪。

　　 今天出門之前，林楓還沒有要開火鍋店的打算。

　　 但本來，他就是要去找鐵匠，做一筆大生意！

　　 來到東街的鐵匠鋪，皮膚黝黑的鐵匠劉保，躺在躺椅上，臉上扣着個大草帽，正曬着太陽。

　　 林楓來到近前，直接問道：“師傅，打一口鐵鍋多少錢？”

　　 “多少寸的？”劉保頭也不擡地問道。

　　 “三十寸。”林楓說。

　　 聽到這個數字，劉保直接從躺椅上坐了起來，都顧不上草帽掉在了地上，驚訝地看着林楓。

　　 劉保冷冷道：“三十寸？你這個小兄弟，你怕是不知道三十寸的鍋有多大吧！”

　　 劉保伸開雙手，比劃了一下。

　　 林楓笑笑：“我當然知道，就問你能打嗎？”

　　 三十寸，直徑接近一米，是農村那種大鐵鍋，如今這個時代，鐵器昂貴，可還沒有這麼大的鍋。

　　 雖然現在沒有，但林楓很需要這麼大的鍋！

　　 要做火鍋生意，自己必然是要炒火鍋底料的。

　　 “能！”劉保冷冷開口，瞥了一眼林楓，“這世上，就沒有我打不了的鐵器！但這麼大的鍋，你能打得起嗎？”

　　 劉保又掃視了一眼林楓的穿着。

　　 “要多少銀子？”林楓問。

　　 “這個嘛……”

　　 劉保猶豫了一下，伸出三根手指頭，冷冷道：“三兩銀子！”

　　 “太貴了，最多二兩。”林楓直接還價。

　　 林楓對鐵器的價格，還是很清楚的。

　　 鐵器雖然珍貴，但三兩銀子這個價格，就是在漫天要價。

　　 劉保卻是吃了一驚。

　　 二兩銀子，确實是一個比較合理的價格，他還能小賺一些。

　　 之所以一開口就要三兩，一來是他不确信對方是不是真的要打這麼大的鐵鍋；二來則是想着，對方若是什麼都不懂的，也好大賺一筆。

　　 結果顯然，對方是懂行的！

　　 “你真要打三十寸的鐵鍋？”劉保疑惑問道。

　　 “廢話！”

　　 “好吧，二兩就二兩，不過你要先付一兩銀子的定金。”劉保打量着林楓說。

　　 “多久能打好？”林楓問。

　　 這是他最關心的。

　　 “十天吧。”劉保說。

　　 “不行，太慢了！”林楓搖頭。

　　 “那就七天，這可不慢了，你怕是不知道三十寸的鍋有多大。”劉保伸出雙臂，又比劃了一下。

　　 林楓則再次搖頭：“最多三天時間，你要能做，你來做，你要是做不了，我找别人。”

　　 薛斌那邊如果辦事效率足夠快的話，用不了幾天，新店就能開起來！

　　 等火鍋店開了，若是沒有一口炒火鍋底料的大鐵鍋怎麼行？

　　 “三天？”劉保皺了皺眉。

　　 他又瞟了眼林楓的神色，眼見林楓真的像是沒了耐心，這才趕忙點了點頭。

　　 “好吧好吧，三天就三天，我就算拼了命，不眠不休，三天時間也給你打出來！”劉保撸起袖子。

　　 林楓有些疑惑。

　　 打一口鐵鍋，真的有那麼慢嗎？

　　 不過看劉保的反應，他不像是裝的，而且也沒理由裝。

　　 林楓從袖袋裡，取出兩塊碎銀子遞給劉保，疑惑問道：“隻是打一口普普通通的鐵鍋而已，為什麼會那麼慢？”

　　 見到銀子，劉保眼睛一亮，接過銀子，連忙咬了兩口，眉開眼笑的收起銀子，這才笑呵呵說道：“小兄弟你是外行，不懂我們打鐵的難，這打鐵啊，先要煉礦石，從買鐵礦石，再到煉出鐵，澆出鐵餅，順利的話也至少要一整天時間。”

　　 “再從鐵餅，打成鐵鍋，那都是一錘一錘砸出來的！”

　　 劉保伸出臂膀，給林楓展示他那結實的肌肉。

　　 “一口十寸的鐵鍋，至少要一萬八千錘！小兄弟你要的這口鐵鍋，估摸着少說也要五六萬錘了！”

　　 林楓卻是皺起眉頭。

　　 打鐵辛苦，他當然知道。

　　 世上行三苦，拉船、打鐵、磨豆腐。

　　 可為什麼僅僅煉鐵，就需要一天的時間？

　　 這個問題不用問，他自己很快就想到了答案。

　　 溫度不夠！

　　 鐵的熔點高，銅的熔點低。

　　 這也正是普遍使用銅器，鐵器昂貴的主要原因。

　　 “你們煉鐵，用什麼燃料？”林楓忽然問道。

　　 “木炭啊。”

　　 劉保愣愣地反問：“不然還能有什麼？”

　　 “你聽說過煤嗎？”林楓問。

　　 木炭能達到的最高溫度，隻有七百到一千度，即便使用風箱，大幅度提升溫度，也隻是勉強能煉鐵，但效率極其低下。

　　 而煤炭能達到一千二百度，燒制成焦炭，或者使用風箱，輕輕松松就能達到鐵的熔點。

　　 “煤？”

　　 劉保愣愣地搖了搖頭：“沒聽說過。”

　　 林楓描述道：“就是一種很黑很黑的石頭，表面有光澤，硬度不高，很脆，用錘子一砸就能砸碎！你真沒有聽說過？”

　　 劉保再次搖頭。

　　 在京城的時候，林楓就調查過這個世界的工業能力，确實沒有使用煤炭的迹象。

　　 本來他還以為，煤炭雖然沒有大規模使用，但打鐵的鐵匠，或許已經小規模應用了。

　　 但現在看來，這個時代工業基礎比他想象的，還要更落後！

　　 然而，劉保思索片刻後，卻是不以為然地說道：“你說的什麼煤，不就是城北那座石頭山嘛！”