第11章
柒柒看懂了大家眼裡的欣喜,就開始折藤條,做成直徑十五厘米左右的圓環,打一個吊腳扣。
一邊做,還一邊給大家講解,“就像我這樣,記得一定打活扣啊。”
李嫂子她們都有樣學樣,每個人都做了三個。
“最重要的是選下套的位置。”
柒柒一邊往前走,一邊觀察地上。
其她人興沖沖地跟在後面,腦海裡都是晚上炖兔子的畫面,口水都要流出來了。
“就是這兒。”
“為什麼選這兒啊?”
李嫂子狐疑地看着柒柒說的地方,也沒看出什麼特别來。
“兔子一旦确認一條路線是安全的,就會重複走。你們看,這裡的糞便非常新鮮,證明一定會有兔子經過。”
“原來是這樣,你不說我們還真不知道。”
“多套幾次就有經驗了。”柒柒甜甜一笑,把做好的套綁在樹杈上,“離地一個拳頭高就差不多。”
大家記住她的話,也到附近找合适的下套地點。
柒柒趁機在藤條上滴了一滴靈泉水,動物的嗅覺非常靈敏,希望能找過來。
連續放置了三個後,柒柒就跟着大家去采野菜。
這座山很大,可架不住部隊裡人多,外圍能吃的野菜少之又少,大家夥忙活半天也就采到一筐底。
李嫂子歎口氣,“行啊,有總比沒有好,夠煮一頓菜糊糊了。”
這麼大張旗鼓地出來,結果就收獲這麼一點兒,柒柒有些不甘心。
“咱們往裡面走走吧,這兒的野菜都采光了。”
“可不行。”李嫂子急忙拉住她,“山裡有狼,真碰上咱們一個都活不成。”
“那就不去了。”柒柒從善如流地點頭,“咱們去看看兔子吧。”
“好嘞。”
提到兔子大家夥就抑制不住地流口水,都不記得多久沒吃過肉了。
一路走過去,李嫂子她們下的套都安靜地待在那兒,兔毛都沒看見一根。
剛剛希望有多大,這會的失望就有多大,一個個都耷拉下腦袋。
“真是異想天開,我們怎麼可能套到兔子呢?”
“沒套到就沒套到,當陪着柒同志玩了。”
“也是,這種活就該讓那些老爺們幹,咱們不行。”
雖然嘴上這麼說,可大家夥心裡都有些不是滋味。
“去看看我的吧。”
柒柒帶頭往前走,其她人的精氣神明顯沒有剛開始時高漲,但還是跟了上去。
“媽呀,真有兔子。”
李嫂子這一嗓子把所有人都引了過來。
“天呐,還真有兔子啊。”
“天爺啊,柒同志這運氣真是逆天了,三個套全中,還又肥又大。”
柒柒把兔子解下來往籮筐裡一丢,“中午你們都别做飯了,來我家吃兔子。”
“那哪好意思,你好不容易套到的,留着自己吃。”
這個年代家家的糧食都是定量的,很少有人請客吃飯。
因為,你吃了别人的定量,人家就得餓着。
柒柒今天隻是想做個實驗,沒想到這麼成功。
她以後不可能缺野味吃。
可是,山裡的動物都是公家的,按說即使獵到也要上交,否則就是挖社會主義牆角。
嚴重的還要被抓去遊街。
隻不過這種事屬于民不舉,官不究。
沒有人舉報,上面也睜隻眼閉隻眼。
可是,如果柒柒時不時地吃上一頓,大家夥隻能幹看着,保不齊就有眼紅的把她舉報了。
所以,見者有份的道理她懂,大家都嘗一口,誰也别說誰。
“嫂子們就别跟我客氣了,就當是給我暖鍋。陸野不在家,我一個人吃飯也沒意思。”
“不了不了,家裡一群小崽子等着吃呢,咱們快下山吧。”
柒柒對這幾個嫂子的觀感很好,她們都很有底線,不是那種見不得别人好的人,也不會人家有好東西就往上湊,生怕占不到便宜。
一群人下了山就各回各家。
柒柒把兔子頭朝下吊在柱子上,在兩條後腿處開了兩條口子,兩隻手分别抓住口子,用力往下一撕,一整張兔皮就被扒了下來。
“媽耶,你這小媳婦可真行,這一手,一看就不簡單。”
說話的是住在隔壁的王大媽,兩家之間雖然有院牆隔着,可牆不高,稍微踮腳就能看到。
王大媽是個好信兒的,見柒柒一大早就上山了,想知道她帶了什麼回來。
沒想到一伸頭就看見她在扒兔子皮。
柒柒沖她笑笑,“我是在農村長大的,從小就跟在村裡的獵戶後面滿山跑,自然學了點皮毛。”
“看你長得白白淨淨的,還以為是城裡姑娘呢。”
“我家在京市,隻不過我沒跟父母住在一起。”
這一聽就有故事,王大媽立刻豎起耳朵。
可柒柒卻不說了,開始處理剩下的兩隻兔子。
見那三隻兔子胖乎乎,圓滾滾的,少說一隻也得有四五斤,王大媽忍不住咽了好幾次口水。
“你可真厲害,老爺們都不一定能抓到兔子。”
“偉人說了,女人能頂半邊天,老爺們能幹的活,咱也不差。”
“是,你可真會說話。”
柒柒一邊跟她聊天,手上卻是不停。
沒一會兒就把三隻兔子處理幹淨了,剁成拇指大小的塊,濾過血水,裝入大盆中。
放生抽,鹽,料酒,大蔥段腌制。
借這個空檔,她拿出荞麥面和白面摻在一起,和成面團放在一邊發酵。
然後把幹辣椒剪成小段,拍碎姜,切好蒜,準備好香料,花椒等。
鍋内倒入與兔肉等量的菜籽油。
如果讓李嫂子她們看見她這麼個做菜法,非得說她敗家不可。
等油燒熱後,冷至八分熱時下兔肉,大火不斷翻炒。
兔肉變色時下入部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。
邊炒邊放辣椒,一直炒制兔肉金黃色,轉小火,再加最後一次辣椒。
等炒兔肉的油變少,加入生抽,料酒等調味。
直至兔肉變為棕黃色,油中水分耗盡,立刻出鍋。
從兔肉下鍋到起鍋大概三四十分鐘,一直不停地翻炒,還真是個體力活。
柒柒活動一下有些泛酸的手臂,抓一把芝麻撒在上面,就放到一邊,等放冷了再吃。
這時候面也發好了,柒柒立刻把面揉成劑子,上鍋蒸。
二合面的饅頭上鍋蒸好。
柒柒從空間裡拿出幾個大腕,裝滿剛做好的冷吃兔。
跟她一起上山的嫂子有五個,加上隔壁的王大媽,一家分一碗,誰也說不出啊啥。