其實，顏汐不得不說佔了古人的便宜。

　　這些驛站不少都在交通要道，但是不能作為民用商用，佔了好地卻沒法變現。

　　再加上士農工商，安土重遷，在家種地日子好好的，沒什麼想著要離開家出來開茶棚；這種荒郊野外膽小的也不敢開。

　　風俗習慣，束縛了人。

　　顏汐看這驛長高興的樣兒，決定下家茶棚也可以優先選這種地方。

　　看完地方又和驛長談妥後，顏汐也顧不上天冷，找到附近的牙人家，請他居中牽線，買下望安驛不遠處一塊地的主家。

　　這主家是個精明的，看顏汐正月裡出來看地談價錢，吃準了她肯定有用，這麼一處荒地，竟然開價就要二十兩銀子。

　　顏汐不想墨跡，跟那牙人說道，「這地我很喜歡，買賣談下來，你若是砍下一兩，我就給你一百文當工錢，砍下二兩給你兩百文。」

　　那牙人頭一次遇到如此大方的主顧，比顏汐還上心。正月裡正是生意清淡的時候，他也不嫌辛苦，將這地對面的主家一起問了，兩塊地比較著互相壓價，愣是給砍到了十二兩，一下比市價還低了不少。

　　顏汐覺得這牙人是個能幹的，牙人的抽成之外，額外給了他八百文。

　　那牙人看顏汐給錢爽快，利索地幫忙到衙門裡將地契手續都給辦下來。

　　到了永州城，顏汐又去拜訪了錢大掌櫃，請他介紹可靠的工匠，儘快開工將茶棚開起來。

　　錢大掌櫃聽說顏汐改開茶棚了，不由好奇，「顏娘子，您的手藝若要開茶樓，永州城裡盤一個鋪面就是，何必開在望安驛那樣的地方啊？」顏汐做的冰皮月餅和其他點心，錢大掌櫃都是讚不絕口。

　　顏汐搖頭，「不瞞您說，本錢有限，以後是打算在城裡盤鋪面，到時還得您幫忙給掌掌眼。」

　　「那有什麼說的，到時您找我老錢，我在永州這兒土生土長，城裡鋪面熟悉。」錢大掌櫃聽顏汐說錢不夠，倒也覺得有理。

　　他自從與顏汐做生意以來，還是得了不少益處。趁著顏汐到永州了，又向她請教酸菜可有新鮮做法。推出這麼久，其他酒樓也有摸索出酸菜做法，自然也推出了一系列酸菜菜肴。

　　「其實，我家的酸菜如今再送到永州，成本太高，您不如就近找些商家供貨。」顏汐知道酸菜已經不是自己獨家了，先一步提出解約，賣足錢大掌櫃人情，「既然酸菜魚大家覺得可口，您何不試試酸甜口的呢？」顏汐推薦了錢大掌櫃做一桌酸甜菜肴，糖醋排骨、糖醋魚、糖醋藕片……

　　醋不值錢，糖卻是金貴物。錢大掌櫃一聽金貴的糖做這麼多的菜肴，連連道謝。

　　這些菜，顏汐隻給了一個大緻做法方向，並不打算親手來教廚師們，屬於白送的人情。

　　錢大掌櫃沒想到自己隨口一問，顏汐居然就送了自己這麼一份大人情，連酸菜訂購之事也主動提出解約了。他自然承情，主動提出拿一張自己的拜帖去拜訪望安驛那邊的縣衙。

　　顏汐帶了劉衡的名帖，如今再有錢大掌櫃的名帖，等於自家茶樓帶了點陳家的背書了，自然感激不止。

　　望安驛的茶棚，一邊開工，一邊卻搭了簡單的木闆房就先開張了。

　　顏汐調了劉進寶帶人過來當掌櫃和夥計，這間木闆茶棚雖然簡陋，進門卻是一面牆的書籍，都是顏汐從各家書鋪搜羅來的應試房選。

　　所謂房選，也算是這時代的考試輔導用書，有歷年狀元榜眼的應試文，有時下文豪的點評，還有考過進士們的心得體會等等。

　　本來，這些書是給劉衡準備的。但是，現在劉衡不能趕考，這些房選不能白放著，劉衡抄了一份，顏汐就將這些放到茶棚裡。

　　這天天快擦黑時，一個人喘著粗氣敲門，「店家，還有熱茶賣嗎？」

　　這時已經準備打烊了，劉進寶開門一看，門外是個四十來歲的中年書生，穿著一身洗得發白的棉布袍，背著一大行囊，看著就是要上京趕考的樣子。

　　如今已經是正月十一，這時候上京時間很緊張了，一個不好就會錯過考期。看這人的穿著打扮，顯然是家境貧寒。

　　原本顏汐看劉衡那樣，以為中舉之後都成富人了。深入了解之後，她才明白，舉人剛中舉之後，有投獻的，有結交的，朝廷還給發錢糧，的確是變富了。但是，要是想要繼續攻讀參加會試，不說學習的開銷，就進京一趟，路費食宿等等，這一筆開銷就是大錢。

　　要是時運不濟，連著幾次都沒考中，家裡又不會盤算經營的，家底也會掏空。

　　這位看年紀，隻怕就是多次應試不第的。

　　劉進寶連忙開了門，「這位老爺，我們已經打烊了，這天寒地凍的，您趕路也不好走，先進來坐著，我再給您燒壺熱水去。」

　　「多謝小哥，有勞。」那舉人進門跺腳，挨著炭盆才覺得人活泛了點，那雙腳凍得感覺都不是自己的了，一雙棉鞋也已經濕透。

　　劉進寶讓人去燒水，自己找了一個草墊讓他踩腳，「您將鞋子脫下來放到炭盆上烤烤，這濕鞋子穿著可要受涼的。」

　　「多謝小哥。」那舉子又道了一聲謝，脫下棉鞋，發出一聲滿足的喟嘆。

　　「您這是要上京去啊？」

　　「是啊。」那舉人點頭，擡眼一看，卻看到對門的牆上那一架書，尤其是一本大大的房選兩字，他吃驚地跳起來，居然也感覺不到冷，穿著棉襪就走到書架前，這一看，這一架子全是各種房選、選編。

　　「你們這兒，怎麼會有這些書？」

　　酒樓茶肆多會裝點門面附庸風雅，這鄉野之地的茶棚，竟然用房選裝點門面？

　　「我們東家的哥哥，就是我們大東家，是去年永州舉子，今年不能去趕考，特意將自己收藏的考試書籍留在這兒，您若有看中的，隻需留下姓名，就可取走。等您考完之後，還到我們茶棚裡即可。」劉進寶拿出一本簿子，上面已經寫了一些姓名，寫了借書者的姓名籍貫，還有借書日期。

　　那舉子提筆寫了自己的名字，「不知貴東家是誰？」

　　「我們大東家姓劉名衡，是永州下屬明水縣人，去年中舉的。」