二月頭。

　　 江福寶的醫館進行最後的收尾階段。

　　 添置完所有東西，就能開業了。

　　 原本定好的醫館名字，思來想去，江福寶還是改了。

　　 醫館門頭上挂起【藥香膳閣】的招牌。

　　 四個大字隔着老遠都能看見。

　　 不知情的人，路過時看到招牌還納悶呢，怎麼藥和膳能牽扯到一塊。

　　 初八，張金蘭特意找人算好的日子。

　　 辰時，醫館開業了。

　　 張金蘭老兩口，和江四銀夫妻倆都在醫館幫忙，至于江家小食鋪則是交給老大家跟老二家來負責。

　　 江福寶還弄個剪彩儀式。

　　 長長的紅布被兩個丫鬟在左右兩邊牽起。

　　 江福寶站在中間，她的右手邊是幹爺爺幹爹和幹娘以及孟不咎，左手邊是阿奶爺爺和爹娘，每人手裡都拿着一把剪刀。

　　 看着還挺寬敞的門口，此時卻顯得有些擁擠。

　　 有知縣捧場，青黛巷圍滿了人，但凡在鎮上有頭有臉的人全過來了。

　　 “噼裡啪啦——”鞭炮響起，江福寶帶頭剪斷紅布。

　　 等她落下剪刀的下一瞬，其他人才一同開剪。

　　 紅布碎成了無數塊。

　　 鞭炮也燃放完了。

　　 衆人放下捂着耳朵的手，開始道賀。

　　 “九歲掌櫃，小民當真是頭一回見啊，不愧是知縣大人的幹女兒，日後必成大器。”

　　 “令媛精通醫術，與我家犬子相同的歲數，卻這般厲害，世間難得一見啊，佩服佩服。”

　　 “知縣大人的千金氣質如蘭，才九歲就能看出日後的傾城容貌了，還會一手好醫術，誰家若是有幸能娶此女，那可真是祖墳上冒青煙啦。”

　　 “......”

　　 江福寶快被誇贊聲淹沒了。

　　 可惜，有些話她不愛聽，孟知理也是如此。

　　 旁人誇江福寶時，他是笑着的，提起江福寶的親事，他立馬冷了臉。

　　 在場各位誰不是人精啊，人人視線都放在知縣臉上呢。

　　 于是，再也沒人敢提此事了。

　　 紛紛把江福寶當成男子一般誇。

　　 在他們眼裡，女的能比肩男子，已經是對她最大的誇獎了，江福寶聽着卻有些刺耳。

　　 “好了，誰若是身體有不快的，就找我家女兒看看，醫館二樓還有藥膳可用，想必當初去江家赴宴的人，應該都了解，我也就不解釋了，福寶，這裡交給你了，夫人，我們先上去吧。”

　　 董玮與孟知理帶着董卿鸢上樓去了。

　　 張金蘭跟江守家也跟了上去。

　　 張燕子和江四銀留下幫女兒。

　　 孟不咎一同留在一樓。

　　 後院的廚房裡，戴着圍裙的江如意時不時的探出頭，看看前面，她急的一直在院子裡來回走動。

　　 開業第一天，她必須把藥膳燒好了。

　　 不然就是砸了鋪子的招牌。

　　 因此她緊張的不行。

　　 “二小姐，方子來了，這位夫人體寒氣虛，小姐給她開的四物豬肚雞湯。”丫鬟丹兒把藥膳方子遞給江如意。

　　 江如意接過來一看。“當歸、白芍、熟地、川芎各一兩，雞整隻、豬肚兩塊，幹姜六片，咦？這道菜我還是頭一回做，烏雞倒是有，怎的不做四物烏雞湯？”

　　 “那位夫人月事正常，也不血虛，隻是常年手腳冰涼而已，小姐說不必用烏雞，且得加幹姜，否則腥味較重。”丹兒把江福寶的話傳達給她。

　　 “好，我知道了，我現在就去做。”

　　 江如意沒再多問。

　　 她拿着方子走進廚房，開幹。

　　 結果鍋裡水剛燒熱，丹兒又來了三次。

　　 “三人都要十全大補湯？”江如意有些震驚。

　　 “對，這些人，都是小食鋪的熟客，那日小姐生辰，他們也都來家裡赴宴了，估計是吃過二小姐做的十全大補湯，所以今個點名要吃。”

　　 丹兒點點頭。

　　 “好，我曉得了，韻兒，你把竈裡撤根柴火走，火太大了。”江如意趕忙吩咐燒竈的丫鬟，把火弄小些。

　　 幸虧廚房有三個丫鬟幫忙。

　　 抓藥材，切姜都有人弄，肚雞煮沸騰後，舀出來放到瓦罐中，重新加入藥材和調料小火慢炖，囑咐丫鬟看顧好，她着手準備十全大補湯。

　　 顧名思義，十全大補，那就是十種食材和藥材。

　　 挨個抓完洗淨丢入鍋裡，便可開熬。

　　 得虧要的都是同一種，所以丢進一鍋中熬就行，不必分開。

　　 就在她擦手時，丹兒又進來了：“二小姐，藥膳方子給您。”

　　 江如意右手拿着鍋鏟在撇浮沫，左手接過方子：“百合菊花羹？好，我現在弄。”

　　 承包過宴席的她，絲毫不覺得忙。

　　 這才哪到哪。

　　 “馨兒，你把砂鍋洗一下，碳爐點着，再放半鍋水煮沸。倩兒，過來看着鍋，把浮沫撇去，我去抓藥材。”将鍋鏟交給丫鬟，江如意轉身去了右手邊的藥櫃。

　　 一面牆的藥櫃，與醫館前面的簡直一模一樣，更像是縮小版的。

　　 原本這面牆什麼都沒有，開業前，江福寶覺得若二姐總是來前面抓藥，會沖撞病人，幹脆找木匠，弄了一面牆的櫃子。

　　 把前頭的藥櫃複刻過來。

　　 裡頭的藥材雖然不能放多，但是用上兩三天，是足夠的。

　　 每晚關鋪子後，再填滿就行。

　　 刺骨的溫度，與廚房裡的燥熱形成強烈的反差。

　　 在裡頭幹活的丫鬟，個個滿頭大汗。

　　 像蒸桑拿一樣。

　　 尤其是江如意，她幹脆在脖子上搭了一塊汗巾，時不時的就擦擦。

　　 以免汗水落入鍋中。

　　 “上菜了。”一聲喊，廚房外的家丁進來了。

　　 醫館沒有小二。

　　 家丁負責端菜打掃，丫鬟負責接待和傳話，在前面和後院來回跑。

　　 “這道菜是四物豬肚雞湯。”隻需要說菜名，家丁就知道該送去哪裡了。

　　 因為通往前面的門口，挂着一塊木闆，上面寫着客人的姓氏以及坐在哪裡，共有幾道菜，分别是什麼。

　　 每上一道菜，都會畫個杠，以免漏上。

　　 這道豬肚雞湯的主人是坐在二樓的錢夫人。

　　 木闆上就寫着二樓三座錢一四物豬肚雞湯幾個字。

　　 “好嘞！”家丁大前高聲回道。

　　 他是去年買回來的。

　　 江宅人手已經夠用了，江福寶開業前，在家裡召集他們，問有誰願意去醫館幹活。

　　 每月還給開一兩銀子，隻要二男二女。