第六百五十章:最後的準備2
随着時間的流逝,這天也漸漸地亮了起來,大家都在井然有序的忙碌,各自都有屬于自己的活,柒掌櫃帶着蕭久去買豬,而且打算買一頭,再買一些雞鴨之類的,這些都是必不可少的,就連牛肉也想要買。
但柒掌櫃覺得買不到,這個時候好像買不到,這牛肉這麼貴,一般都不會出來賣的。
除非是老闆需要的時候才賣。
而他店内的牛肉都是之前訂的,不然他也沒有這些的。
兩百多位的夥計們開始上手将需要的東西全部給弄好,整理好心态準備迎接下午的食客們。
後廚的七位大廚已經就位,柒掌櫃在帶着蕭久去買食材的時候先回去了一趟,他将店内的夥計們和大廚們一并帶了過來,讓他們先熟悉一下店内的情況,然後讓尹玥安教一教他們,需要注意一些什麼,如果沒有那就按照幹活的情況來就行。
他們都是經常幹的,肯定是比新手們強很多。
其中包裹後廚,尹玥安讓他們跟着她店内的七位大廚學學,在讓他們将自己拿手的菜也做做,剩下的就交給她。
店内的吃食,有一半會出自她的手,但這前提是都是一些量大的,
比如麻辣串串,燒烤,醬牛肉,比較不怎麼常見的涼菜什麼的。
尹玥安有自己的想法,這些大廚們做好自己的事情就行,其他的不怎麼關心。
比較老闆讓他們做什麼,他們就做什麼,不然那就是沒有規矩。
尹玥安的事情有很多,她同那些大廚們一起在後廚,不過她在另一邊,與他們幾乎是分開的,她的店鋪很大,其中包括後廚,她的後廚有饕餮食館的兩到三個大,可能還不止甚至更大一些吧。
尹玥安動手很快,那些調味品在她手上嘩嘩的落入鍋内,現在的尹玥安要開始配料,她打算将麻辣串串的底料炒出來。
現在肉之類的都沒有回來呢,那她現在隻能先炒底料,到時候可以直接用,甚至可以弄幾個火鍋,到時候讓顧客購買。
現在菜單還沒有出,她隻能先考慮做什麼,等蕭久他們回來以後,她把骨頭和肉做出來以後,就開始将菜單寫出來,順便詢問一下幾位大廚都會什麼菜,這些菜單可能一天一換,或者幾天一換,這種事情說不準。
一個時辰以後,柒掌櫃和蕭久終于回來了,兩個人帶着四大塊新鮮的牛肉回來的,也
不知道去什麼地方買的,其他雞鴨什麼的也被同一時間的攤賣送來了。
最後賣豬的送來一頭品相很好的豬,不過這豬按照尹玥安的要求被殺了,豬血,豬的内髒全部留了下來。
她之前弄得調味品做的鹵水也都準備好了,她将所有的食材都讓後廚的人們拿過去收拾了,那些内髒全部仔細的清洗,用來做鹵味。
她還有不少雞鴨什麼的,為了弄一些雞爪和鴨爪,她讓他們多殺一些,到時候好用爪子。
一開始身為大廚的一行人還有些不太願意去清洗這些東西,覺得他們自己是大廚,這些東西就不應該是他們來收拾的,可最後瞧見尹玥安的大本事以後,他們搶着去幹,恨不得就跟在一旁多學一些。
唯有柒掌櫃的大廚們非常的聽話,讓做什麼就做什麼,不為别的,就因他們見過尹玥安的真本事。
後廚忙的熱火朝天,随着時間的流逝,那從未聞過的香味從後廚陣陣的飄出來。
香味引得他們餓的不得了。
廚房什麼都不缺,成鍋的骨頭湯一次就熬了四大鍋,這些骨頭湯可以用來燙個面,用來下馄饨,或者用來做麻辣串串,反正什麼
都可以做到。
隻要尹玥安想,什麼好吃的都可以做出來。
那些大廚全部好學心的跟着,視線一刻都不想離開,他們就是想要學學,為什麼能做到東西還沒有做好,但香味已經能讓人滿足了。
他們不是沒有做過菜,甚至做了幾十年,可這菜不到出鍋上桌開始吃的時候,根本就沒有辦法将那香味給聞到。
至于飯香味,那是統一的味道,那是大家都能知道的味道。
可尹玥安的這個就不同了,大家能從中間聞到不同的味道,可那香味勾的他們不停地吞咽口水,視線時不時的往那鍋内望去。
尤其是那叫做鹵味的,他們不是沒有吃過豬的内髒,隻是沒錢的時候買一些當做肉來吃吃,可每次都會覺得難吃的要命。
豬的内髒腥的很,不管怎麼做都難吃的要命。
可今日卻覺得好香,他們都忍不住想要嘗嘗這豬内髒還能做出什麼花來,可尹玥安做到了,真的能給他們做出個花來。
其他吃的也一樣,香味充斥着整個廚房。
尹玥安讓他們先去和面,将面條給趕出來,在把馄饨給弄出來,這些都比較輕松,也很容易。
大廚那麼多,他
們開始分工合作,尤其是經常做這些的,面條和馄饨,包括尹玥安讓他們做的餃子。
那些肉餡什麼的,按照尹玥安說的開始。
一衆人開始忙着手中的活。
尹玥安後廚做着好吃的,心裡突然想到什麼,她出去找了蕭久,俯身靠近在他耳邊道:“我準備的木炭還在小院子裡,你去幫我拿,去的時候小心一些,那個後院的房間裡我弄了不少東西,你看看能不能想法子給弄出來。
”
她借用後面蓋的小院子,将空間裡的東西弄了出來,弄得最多就是魚蝦,殺好的豬,牛,雞,鴨,包括尹玥安單獨弄得一頭羊,因為她要做羊肉串,這個可不能少。
羊肉火鍋啥的,不行了,她想要準備的太多了。
蕭久點頭表示明白,他沒有說,而是去将尹玥安說的全部給一點點的運來了出來。
大家都還以為他們的東家又出去買菜了。
看着運回來的各種肉類,他們都不由的倒吸一口冷氣,這是不是太多了啊。
之前已經買了不少,現在弄的比之前更多,這讓他們看的都不由倒吸一口氣。
真的是太有銀錢了,這是他們見到那些東西之後的第一反應。
(本章完)