第六百一十三章:認師父
饕餮食館的後廚:
尹玥安雙手背後,面上帶着笑意的盯着對面的老賀道:“也沒有什麼事情,就是想要問問你暫時有沒有時間,我想先教你做一道菜。
這話一出,隻聽“咣當”一聲,好些東西倒在了地上。
如果仔細聽還能聽到有人在倒吸氣。
被震驚的不僅有老賀還有在場所有的員工,教做菜啊,這可是一輩子的手藝啊,這可是永遠也沒有辦法弄走的财富啊。
像他們這種不管在食館還是在酒樓,隻要手上有真本事能将食客給留下來,這就是門面,這就是銀錢。
老賀被尹玥安的話給震驚的反應不過來了,這是他能得到的嗎?
這是他能學的嗎?
他何德何能啊?
他激動的雙手都在顫抖,嘴巴張張合合好幾次,愣是一點聲音都沒有發出來,他想要說什麼,想要表達什麼,腦中一片空白根本就不知道要幹什麼了。
尹玥安也不着急,明白對方被震驚到了,給他時間恢複就好。
其他大廚更是震驚,他們蠢蠢欲動的心,也想上前推薦自己,可他們知曉他們沒有那個機會,他們沒有那個本事,各個都有不服輸的心,但他們心知肚明,知
曉不管如何都不會輪到他們的。
想到這裡,他們不由垂下了腦袋,心裡堵堵的,隻能低下頭繼續忙碌,隻有這樣才能當做什麼都沒有發生。
激動完的老賀有些不知所措的盯着尹玥安,他猶豫了良久,最終還是出聲叫了一聲:“師父!
”這一聲師父叫的铿锵有力,可把尹玥安吓了一跳。
好家夥,這一聲師父還是叫上了。
尹玥安輕咳一聲,覺得沒有必要吧,這師父一旦叫上了,以後她的擔子就大了,一兩句可就過不去了。
無奈的她嘴角抽了抽,這師父她當不起。
“不敢當,不敢當……”
她是真的不敢當啊,連連出聲拒絕的意思非常的明顯。
但老賀就像是聽不懂一樣,愣是當做沒有明白,還是直白的叫了一聲:“師父。
”
此時換做尹玥安心驚了,她好像聽不得師父二字,一聽心就猛然顫抖一下,随後整個人的呼吸都有些不順,她連連擡手示意道:“别,還是别叫我師父了,我有些承受不住。
”
這個輩分不行啊。
老賀就當沒有聽到,不管了,反正尹玥安就是他的師父了,之前叫沒有答應,這次又教他那不是師父那是什麼
呢?
此時的他非常的傲嬌,就是要尹玥安做他的師父。
說了好幾遍,尹玥安都沒有聽到對方的改變,依舊師父長,師父短的。
最後她放棄了,随便吧。
“算了,師父就師父吧,你跟我來。
”
尹玥安帶着老賀往後廚唯一空閑的竈台走去,那個竈台與其他竈台有一些距離,她站在一旁雙手抱懷的對着老賀道:“既然你非要認我做師父,那我這個當師父的就多教你一樣吧。
”本來就打算教一樣的,現在多教一道。
老賀連連點頭,歡喜的不得了。
“多謝師父。
”老賀此時就像個剛入學的學徒一般,滿滿的學習精神。
這讓後廚其他的大廚和員工更加的羨慕,視線都時不時的往這邊瞟,就像能不能學一些,哪怕偷學都行,但又怕被發現。
所以動作都小心翼翼的。
尹玥安是知曉他們的動作的,隻是覺得沒有必要,就任由他們看。
反正她是不能保證他們這樣偷學能一下就能學會的,可能天賦高一些的,偷學能把型學會,但味道是沒有辦法一下子就能學會的。
不僅如此,偷學要是能把味道一同學過去,那就是天才中的天才,她肯
定會單獨收着,教他很多菜式。
但不會有,這是她非常自信的說法。
畢竟這個地方調味品都不全,能一下子将味道學會,那是把不可能的。
之所以教老賀,那是因為他不僅學的快這味道的掌握也是極快的,他會将不少調味品給記下來,然後一一配菜創新。
這些也是柒掌櫃告訴尹玥安的,不然她也不會去教老賀。
尹玥安打算教他一道比較火爆的菜,這個菜是收他為徒送的,名叫:水煮肉片,這個菜是她非常愛吃的一道,她相信隻要食客點了,肯定會愛上的。
這道菜不管是夏日或者冬日都非常的受大家歡迎,好吃啊。
尹玥安開始指點對方,她讓老賀将工具全部清洗一遍,然後開始教他挑選使用的肉。
老賀帶着尹玥安去食材區,那邊放着今日天不亮鄉下老漢前來送的蔬菜以及豬肉販送來的豬肉以及一些漁民送來的海鮮。
海鮮是放在了靠近牆壁的水池中,那裡養着魚啊,蝦啊之類的,一些比較常見的海鮮。
這些海鮮是可以存放的,但時間也不能太長,所以每一次柒掌櫃讓送來的都不是特别的多,幾乎是五日送來一次,差不
多能全部賣完。
送來最多的便是豬肉和蔬菜了,這些是必不可少的,也是食客們最經常點的。
尹玥安想着,既然如此那就兩道菜都是水煮吧。
一道是水煮肉片,一道是水煮魚。
這兩樣都是很受歡迎的菜品。
尹玥安先讓老何去準備瘦肉,這肉一點肥的都不要,将肉選好就能清洗切成薄片。
至于多薄,尹玥安清洗了手給對方示範了一下,告訴他肉最好能切的差不多厚薄,這樣到時候熟的也規律一些。
她打算一道菜一道菜教。
老賀是個對做吃食很有天賦的人,幾乎是一點就通,尹玥安教起來也是非常的省事,甚至有時候動動嘴就行,連示範都可以不用做來了,但有時候還是需要仔細的示範幾遍。
肉片切了一碗,開始在肉内加入澱粉,這粉也是從尹玥安這兒買的,不過買的并不多罷了,因為不大用的上,所以一包用到現在還剩一包。
幾乎是一點都沒有動的。
随即尹玥安為了添加口感,還讓老賀在肉裡加入了一個雞蛋清,蛋黃放在了另一個空碗内,開始加入調料抓勻腌制。
這調料尹玥安說的慢,是讓老賀仔細的記着。
(本章完)