在那個物資普遍匮乏的年代，相比于價格高昂的豬肉牛肉，魚肉則是更平易近人的選擇。

　　畢竟這玩意兒你就算不專門養殖，在江河裡也能捕捉到野生的，不像豬羊這些家畜，不養哪兒有野生的讓你捕。

　　魚肉細嫩鮮美，可以做成多種口味，是人們補充蛋白質很好的選擇。

　　整個南湘地區，吃得最多的幾種魚是草魚、鲢魚、鳙魚，其中鳙魚因為頭大，在當地被叫做胖頭魚，常用來制作剁椒魚頭。

　　草魚個頭大，養殖的偏多，适合用油炸，炸出來金黃的魚塊香酥美味。

　　鲢魚個頭也大，煮來吃很鮮，不過肉質很松散，小刺特别多，吃得很累，稍不留神就要中招。

　　這也是李少安最不喜歡的一種魚，小時候吃鲢魚被魚刺卡住過，那種感覺非常的不好受。

　　李少安回頭問道：“湘姐，剁椒魚頭會做嗎？
”

　　黃湘表情有些得意，笑道：“廠長，這又不是什麼難做的菜，隻要有魚頭和剁辣椒，上籠屜蒸一蒸就行了。
”

　　“那行，咱們今天就吃剁椒魚頭。
”

　　李少安不想吃鲢魚，自然選擇了更喜歡一些的胖頭魚。

　　來到那攤位前，魚販子老闆正在熟練地剖魚，然後把剖好的魚頭砍下，因為這胖頭魚魚頭一個價，魚身又是一個價。

　　“老闆，這魚頭怎麼賣？
”

　　“一塊錢一斤。
”

　　李少安雖然不常來菜市場買菜，但是對菜的價格還是略知一二的，一斤豬肉也就不到兩塊錢，沒想到這魚頭居然都要一塊錢了。

　　“這麼貴呢？
”

　　“這位老闆，我這可是野生的胖頭魚，從河裡撈上來的，當然要比養殖的貴些嘛。
”

　　那魚販子沖着李少安咧嘴一笑，拎起一條手臂長短的胖頭魚，在李少安面前晃動展示。

　　“你看我這魚，多麼新鮮。
”

　　“那倒是，你這魚看起來确實不錯。
”

　　李少安看了一眼這魚販子攤位上的那些魚，然後又對比了旁邊兩家賣魚的。

　　發現這人并沒有說假話，他家的魚看上去确實更有活力，更加新鮮，所以賣得貴了些也有道理。

　　李少安還沒開口，黃湘輕輕拉了拉他衣角，在耳邊小聲說道：“廠長，這野生的有點貴，旁邊養殖的隻賣八毛，其實味道都差不多，咱們買養殖的吧。
”

　　李少安這次來菜市場，就是為了給米粉廠的職工們加餐添菜，當然不會在乎這兩毛錢的差别，同樣的東西肯定要選更好的，當即對黃湘搖了搖頭，示意她不用心疼錢。

　　“你這魚頭給我來五個。
”

　　“好勒，這就來。
”

　　那魚販子見李少安如此爽快，立馬給他挑了五個最大最新鮮的魚頭。

　　過秤之後，五個魚頭一共不到十塊錢，花錢大手大腳習慣了，李少安并沒有覺得怎樣，倒是一旁買菜的人忍不住多看了李少安幾眼。

　　買完魚頭，繼續逛肉食區，在一個牛肉攤位前，李少安的目光被那一大塊吊起來的鮮紅牛肉所吸引。

　　“廠長，咱們今天吃魚頭，牛肉就不用了吧。
”

　　黃湘是個會過日子，精打細算的人，這麼大塊牛肉也要不少錢，她怕李少安腦袋一熱就買了。

　　結果不出意外，黃湘雖然有在耳邊勸說，但李少安還是把那塊牛肉買了下來，花了二十五塊錢，那塊牛肉真不輕，還是牛肉攤的老闆親自替李少安扛到摩托車上的。

　　當牛肉攤的老闆扛着牛肉來到菜市場門口，看到李少安那輛摩托車時，眼睛裡立馬露出羨慕的光來，終于懂了為什麼李少安買塊牛肉都要如此豪氣。

　　看着李少安騎上摩托車轟隆而去的背影，不知有多少人羨慕得不行，多想那個騎着摩托車的是自己。

　　回到米粉廠，黃湘忙着到廚房準備午飯，隻不過有一件事讓她覺得很奇怪，李少安特地叮囑，讓她不要動那塊牛肉，搞得黃湘一時間摸不着頭腦，不知道李少安買這塊牛肉回來到底要幹嘛。

　　十幾個人的飯菜，黃湘用了不到一個小時就煮好。

　　當大家夥兒來到食堂，看到桌上的剁椒魚頭時，每個人的嘴裡都不住地冒着唾液，這可是隻有在餐館裡才能吃到的菜，沒想到今天中午居然吃得這麼豐盛。

　　“湘姐，今天是什麼好日子啊？
”有員工覺得好奇，不禁要問。

　　“都是廠長的意思，廠長覺得大家辛苦，特地從菜市場買來的新鮮魚頭，想讓大家吃點好的。
”黃湘看着李少安說道。

　　包括沈春蘭、王芳、李美芳在内的大家全都望着李少安，眼神裡充滿了謝意。

　　李少安見大家氣氛高漲，于是借着這個時機正式宣布了人員變動的消息。

　　“各位，在這裡我有個好消息要告訴大家，從此以後，我就不再是大家的廠長了。
”

　　“啊？
”

　　“你不當廠長，誰來當我們的廠長？
”

　　員工們一臉懵逼，你看我我看你，還真以為是什麼好消息，結果卻聽到李少安說以後不是廠長了，這算哪門子的好消息。

　　李少安張開手，示意大家稍安勿躁，先别着急議論，自己還有話說。

　　很快，吵鬧的人群安靜下來，大家都看着李少安，等他繼續。

　　“我因為諸多原因，不再擔任米粉廠廠長一職，新的廠長由我們沈副廠長來擔任，以後她就是大家新的廠長，由她來管理整個廠的一切。
”

　　沈春蘭更是驚訝，這件事雖然和李少安已經有過交流，可沒想到李少安會在這個場合突然宣布，實在有些措手不及。

　　李少安沖大家說道：“我雖然不再擔任廠長，但是還是廠子的股東，平時一樣會經常過來看望大家，希望所有人都能在沈廠長的領導下好好幹，過上更好的日子。
”

　　王芳帶頭鼓掌，向沈春蘭表示祝賀，同時發聲表态：“沈廠長的能力我們都看在眼裡，這半年來廠子能有今天的規模，沈廠長是最大的功臣，她來擔任廠長，我覺得再合适不過。
”

　　王芳這一帶頭，其他人也都紛紛表示支持這一決定，以後一如既往地跟着沈春蘭好好幹。

　　接下來，終于到了正式開動的時候，大家早已經迫不及待，夾着魚頭肉往嘴裡送，邊吃邊誇贊黃湘廚藝了得，這剁椒魚頭美味無比。