第183章 野葡萄釀酒
等到了桃林,江清月指着樹幹上滲出來的琥珀色的半透明膠狀物給大家去看。
“我說的桃膠就是這個。
”
衆人這才恍然大悟,“原來是桃花淚!
這東西也能吃?
”
大家之前在山下的時候也沒少上山找野桃,但是誰也沒吃過這像桃樹流出來的鼻涕一樣的東西。
江清月笑着點了點頭,“書上說,能吃!
”
“吃了可有什麼用處?
”
“可以美容養顔,還可以滋陰潤肺......”
江清月說了一大堆,但是宋冬梅隻聽見了美容養顔四個字。
别看宋冬梅平時大大咧咧,但是打心底也很愛美,自打聽說黃瓜片可以美容養顔,這段時間沒少偷偷往臉上貼。
所以一聽說桃膠同樣也有美容養顔的功效,當即就爬樹去摘了起來。
跟着一起來湊熱鬧的孩子們倒是不怎麼在意這個,隻是聽說能吃,便也都幫着一塊摘。
桃膠性微寒,小孩們不适合吃。
江清月給幫忙摘的孩子們分了糖,一群人收獲滿滿地從野桃林回來了。
摘回來的桃膠拿回來後用清水洗幹淨,把雜質挑出來,曬幹以後放着慢慢吃。
......
立秋之後,深山裡的野果一下又多了起來。
為了更好地及時采摘,之前衆人進山的時候,每碰到一處新的地方,都會互相交流位置。
宋硯和江清月便會在手繪的地圖上開始做标記,隻待成熟的時候就直接過去。
除了之前在山下也有的野山楂、野刺梨、八月炸和猕猴桃等等陸續成熟。
之前江清月一直在關注的野葡萄也已經由紅轉紫,甚至開始有些發黑了。
眼看葡萄成熟,江清月便喊上平時的打野小分隊一塊去摘葡萄。
就連宋硯和宋夏江也被她拉了壯丁過來。
野葡萄長在一片的荊棘林後面,地方很是隐蔽,但是數量非常可觀。
平時成熟後隻有鳥過來光顧。
在鳥的幫助下,野葡萄在四周迅速落地生根。
也不知道在這深山裡長了多少個年頭,隻知道有的藤蔓已經比手指頭還要粗了。
對于江清月能找到這麼個地方,宋硯感覺還是挺意外的,當即便卸下背簍。
“要摘多少?
”
江清月氣勢如虹,伸手指了一圈,“這些,除了頂上摘不到的留給鳥吃,下面的全部摘走。
”
宋硯抿唇笑了笑,本以為她隻是摘來吃的,沒想到要這麼多。
宋冬梅順手摘了一顆葡萄嘗了嘗,酸得直皺眉頭,“三嫂,随便摘點回去吃吃得了,這麼酸摘那麼多咋吃?”
一群跟着來的孩子們到了跟前也都紛紛摘了往嘴裡放,皆酸得龇牙咧嘴。
“清月嬸子,這酸葡萄也能做甜湯嗎?
”
可是溪水邊的白茅根已經被他們給挖得差不多了,就算是有,怕是也救不了這麼酸的葡萄。
實在是太酸了!
江清月抿唇笑了笑,“這葡萄不是用來吃的,摘回去我想試試看能不能釀酒。
”
之前進山的時候,有的人家還零星帶了一兩壺酒。
如今幾個月過去,早就是一滴不剩了。
平時大院裡有什麼喜事需要慶祝的時候,連個酒都沒有。
而且山間的日子過得也簡單,如果能把酒給釀出來,也能給生活增添些色彩。
一聽到釀酒,宋夏江眼前一亮,“釀酒?
葡萄酒?
那敢情好!
”
雖然他沒喝過葡萄酒,但是他可太饞酒了,隻要是酒就行。
宋硯點頭笑了笑,“想喝酒趕緊摘吧!
”
說幹就幹,衆人紛紛拿出帶來的剪刀或者小刀,朝着一串串葡萄開始下手。
先用葡萄葉子在竹簍路鋪上一層,随後再把摘下來的葡萄仔細地碼好。
大家夥忙了一上午,帶來的簍子早就已經滿了。
宋硯見狀便提議先回去,“地方我記住了,下午我們再帶人過來帶回去。
”
回去的路上,衆人難得地再一次碰到了之前在野桃林碰到的那群猴子們。
自從上次一别,衆人就再也沒有見到過它們,沒想到今天竟然會在這裡偶遇。
大概是因為秋天來了,這邊的野果又将它們給吸引過來了。
孩子們猛地見到猴子後,都是格外的興奮。
那些猴子也先是遲疑地朝着這邊觀察了一會,随即大着膽子朝着這邊靠攏。
孩子們紛紛從自己的小背簍裡掏出葡萄遞給猴子,“吃!
好吃的!
”
有些膽子大的小猴子見是果子,便伸手接過來往嘴裡丢。
片刻過後,猴子們酸得吱哇亂叫。
跳躍着飛快地消失在了樹林裡。
孩子們見此情形,不由得愣住,随即哈哈大笑起來。
隻知道猴子愛吃果子,沒想到也那麼怕酸。
回到大院,簡單地吃過午飯後,宋硯便帶着男人繼續進山去摘山葡萄。
女人們聽說江清月要釀葡萄酒,紛紛圍過來幫忙。
大家先是把葡萄全部拿到溪水邊清洗,洗幹淨的葡萄再拿到大院裡放在簸箕上瀝幹水分。
有了大家的幫忙,江清月輕松了許多,便留下來和大哥商量做木桶。
家裡的木桶密封不行,若想釀酒,還要重新去做。
木闆倒是有現成曬幹的。
江清月和宋春山大緻描繪了下自己想要的木桶形狀,她想的是有個差不多就行了,主要是密封性要好。
讓她出乎意料的是,宋春山雖然沒有見過葡萄酒桶,但是做出來的木桶還真像那麼回事。
一連忙了三天,那片成熟的山葡萄已經全部被摘了回來。
洗幹淨後的葡萄也陸續晾曬好了。
江清月帶着大家,用肥皂徹底将手洗幹淨,随後再把葡萄一顆顆摘下來,捏碎放入桶中。
因為葡萄果肉發酵以後會出汁變多,所以一個木桶隻能裝三分之二。
裝好之後,上層還要撒入冰糖才能密封起來。
空間裡她倒是囤了一整箱的冰糖,隻是之前一直不敢拿出來,如今有了宋硯幫忙打掩護,正好可以派上用場。
釀葡萄酒并不難,難得是儲存的環境溫度濕度,每一樣都影響着葡萄酒的發酵和口感。
宋硯提議直接放在附近的小山洞裡,那裡陰涼幹燥,沒有比那更适合的地方了。
葡萄密封好後,最多一個月就能完成發酵。
到時候再打開重新過濾下果肉,将發酵的果汁存放一個多月風味會更好。
不講究的話一個月後也差不多勉強可以喝了,算算時間正好能趕上今年的中秋。
。