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第八百零五章 涼拌豆芽菜

農門巧廚娘 寶萱 2950 2025-07-14 16:45

  

  一聽姜初月說這話,小草幾人都嚴肅起來,幾人分開了,鄭重的看著姜初月。

  「什麼事,姐姐你快說!」小草年紀小,沉不住氣,先開口了。

  姜初月將發豆芽的事情告訴她們了。

  這些人也很震驚。

  她們也都不知道發豆芽這門技術。

  也許有的地方的人知道,但她們的的確確都是不知道的。

  她們都不知道,那麼也代表她們家鄉的人都不會這門技術。

  姜初月就有些遺憾,之前怎麼忘了將這門技術給廣泛傳播呢。

  要是民眾們都學會了發豆芽的技術,到了冬天沒有蔬菜吃的時候,用豆子發豆芽當蔬菜多好啊。

  這樣寒冬裡有了豆芽這道蔬菜,對身體也有好處的。

  不過現在也不是糾結這個的時候,姜初月趕緊吩咐小草和黃花兩人去拿幾斤幹黃豆和豆芽出來。

  黃花拿著大約有五斤幹黃豆,小草拿著大約有四斤幹綠豆。

  首先是要挑選一下。

  乾癟的和破掉的要挑走。

  豆子還是不少的,挑豆子還是很費力的。

  姜初月就喊了那五個小姑娘來挑豆子。

  這五人也算聽話,都過來了。

  有事情做才是好事,若是姜初月沒有事情要她們做,她們就該擔心了。

  雖然聽姜初月的意思是,這船上的和她們一樣被抓來的人從今兒起能吃三餐了,還有乾菜和葷菜吃,但是她們都清楚,那也好不過在竈間吃飯。

  所以她們私心裡都還是願意留在竈間的。

  豆子都挑好了後,姜初月就讓柳兒找來兩個趕緊的大木桶來,然後放進足夠的水,再倒入豆子進去浸泡。

  一般來說泡10個小時左右就行了。

  從現在的時間算起,到了今日吃過晚食就算泡好了。

  到了晚食過後,姜初月讓她們將泡好的豆子瀝幹水分,再準備了十幾張老布過來。

  再將豆子鋪到一口乾凈的大水缸底部,鋪滿一層豆子後,再在豆子上面放一張打濕的老布,然後再在上方放一個壞掉的蒸,和底部的豆子隔著一層距離。

  如此反覆著,直到所有的豆子都處理好了。

  然後再用一層黑布將水缸口蓋起來,用繩子紮嚴實了。

  做完這些後,姜初月特意請一直在一邊看熱鬧的水桶叔半夜要是起夜的話,記得往大水缸裡的豆子上撒些水。

  水桶叔痛痛快快的答應了。

  他還盼著呢,知道姜初月又要整新東西了……

  隔日早上去竈間的時候,姜初月親自給豆子撒了水。

  隻是隻能隔著黑布往上撒水,若是見了光,豆芽就發不好了。

  到了第四日晚間的時候,姜初月才將黑布揭開,看到最上面一層的老布已經被綠豆芽頂的老高了。

  這說明發豆芽已經成功了。

  將老布揭開後,是一條條白嫩的綠豆芽舉著微微發綠的豆瓣子,可愛的緊。

  小草幾人和水桶叔都特意擠上來觀看。

  見到揭開的老布下面那水靈靈的豆芽菜,一個個都發出驚呼聲。

  「成了。」姜初月也很高興。

  雖然她早就有把握會成功,但是真看到成品的這一刻還是很高興的。

  今兒有新鮮的豆芽可以吃了!

  這滿滿一大缸都是鮮嫩的綠豆芽啊。

  水桶叔迫不及待的往另外一口大缸奔去,那一大缸是黃豆芽。

  他要親自去揭布,親眼見證黃豆芽的誕生!

  當他揭開黑布再揭開老布後,雙眼一眯,「哎喲,這黃豆芽發出來這樣胖啊,水嫩嫩的,看著就想咬一口啊……」

  「可以用來涼拌,當冷盤吃也是極好的,鮮嫩多汁。」姜初月笑道。

  「那咱們今兒一定要涼拌著做道冷盤!」水桶叔央求,姜初月就笑道:「這是極便宜的事,不但涼拌黃豆芽,還涼拌綠豆芽!」

  這麼新鮮多汁的黃豆芽和綠豆芽,不用來涼拌著吃真是可惜了。

  而且涼拌起來也簡單的很,也不用燒火,也不用太多的油鹽。

  將黃豆芽和綠豆芽放開水裡焯一遍撈起來就可以涼拌了。

  拍些幹蒜,切些乾薑。

  再加上些醬油,老醋,最後淋上些芝麻油就成了。

  雖然晚食已經吃過了,但在水桶叔的迫不及待下,姜初月還是涼拌了一道黃豆芽和綠豆芽。

  當然,她涼拌的分量還是很多的,畢竟這剛發出來的第一茬豆芽,做出來的美味還是要先孝敬船上的那些頭兒的。

  這也是為了不惹事。

  越是這個時候,姜初月做事就越發的小心了。

  這兩道涼拌豆芽就當是夜宵了。

  姜初月也想的周全,這夜宵麼光這兩道兩菜還是寒磣了些。

  所以她又讓柳兒炸了一大盤子花生,又讓黃花打了一大碗箘油出來。

  接著她又讓小草帶著那五個小姑娘去和面揉面,最後親自做了一大鍋油潑面出來。

  夜宵有了這些,那也就夠體面了。

  末了,她還留了三大碗油潑面出來,準備的各樣都留了些,讓水桶叔喊了老八和老黑來吃夜宵。

  畢竟之前的事情有老八幫忙的才會這樣順利。

  這幾日船上的這些可憐的小姑娘總算肚子裡有了些東西,還有了些油水。

  但是她們卻不知道這是姜初月的努力。

  這船上的人也不會去宣傳這是姜初月的功勞,宣傳的都是船長的功勞。

  知道真相的也就隻有那麼幾個人,還被警告不許出去多嘴。

  如姜初月等人,也都被警告過了。

  所以這些小姑娘感激的反而是船長這惡人。

  對於這些,姜初月自己也是無所謂的,隻要船上所有的小姑娘能吃飽,能吃好些,已經被餓壞的身體慢慢恢復好,那就是最好的事情了。

  她做這些,又不是想要她們的感激的。

  但小草,柳兒和黃花以及水桶叔都替姜初月不值。

  小草幾人心中憤恨不已,姜初月還得去安慰她們……

  對於姜初月孝敬的這一餐宵夜,船長頭兒等人也是很意外的。

  等吃到涼拌豆芽的時候,船長頭兒才恍然大悟。

  原來這就是那小廚娘說的豆芽!

  她還真是本事,這豆芽還真的被她發出來了!

  這涼拌出來的,脆嫩脆嫩的,多汁又美味,讓他吃眯了眼。

  「豆子還能發成豆芽當蔬菜吃……嗯,還真是第一次見,也是第一次吃,那姜丫頭還真是有手段!」大副笑眯眯的沖著船長頭兒笑問,「船長您說是不是?」。

  

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