第101章 秘訣在我手上

　　當初，看林微微稀稀拉拉地點玉米，他跟他家那口子都不看好，認為小姑娘在胡鬧。
沒想到，長得比點得密的時候還要好。

　　林微微解釋道：“玉米種植過密，會導緻植株升高，穗位升高，且莖稈細、弱，韌性差，容易倒伏。
另外，病蟲害相對來說更容易發生。
並不是說玉米點得越密，產量就會提高的！
”

　　劉大栓若有所思地點點頭，又道：“我看你家的麥子，長得也挺好的。
產量應該是咱們村裡數一數二的了，二妮兒你種田還挺有一手的嘛！
”

　　“我家地少，肥施得足，水也澆得透。
或許是這個原因吧？
”林微微彎起月牙眼，裝傻地笑著。

　　林家的肉脯買賣，有了能乾的桂花嬸子幫忙，每天光豬肉脯就有二十多兩的收入。
野豬肉不用花錢，出去調料的開支，這二十多兩幾乎都是淨賺的。
每天數銀子的時候，黃氏都覺得自己是在做夢。

　　不過，林微微還是不滿意，做肉脯幾乎把她從早到晚拴在了竈台前，即便下午的時候林大妮兒會來搭把手，她還是覺得時間不夠用的。

　　“娘，我定的平底鍋今兒已經帶回來了。
我想再請兩位嬸子來家裡幫忙。
你覺得誰的人品和竈上的手藝好些？
”林微微盤腿坐在黃氏身邊，看著她滿面笑容地數著銀子。

　　黃氏把銀子小心地放進一個陶罐裡，藏進炕洞深處。
聞言，她猶豫地道：“還請人幫忙？
人多嘴雜的，咱們的手藝要是被別人偷學了去……”

　　“娘，做肉脯手藝沒啥技術含量，一看就會。
咱家的肉脯，為什麽能賣這個價錢，秘訣在我那些調料上，別人想仿都仿不來！
”林微微這個自信還是有的。
她用來配製五香粉的材料，好多隻是藥店裡的一味藥材和香料。
誰會想到藥材也能當調料？

　　林微微笑笑道：“再說了，咱們的肉脯用的是野豬肉，她們有嗎？
花錢買豬肉，價格貴不說，口感上也大打折扣！
到時候價格賣不上去，非但賺不到銀子，還有可能賠個底朝天呢！
”

　　黃氏一向沒啥主見，聽林微微這麽一說，略顯忐忑地道：“那……就再請兩個？
不過，再請兩人幫忙的話，一天光工錢就要九十文。
要是你以後打不到野豬了，買豬肉製作肉脯，成本就上去了，會不會虧本？
”

　　林微微耐心地給她算算這筆帳：“娘，現在的瘦豬肉一斤五十到六十文不等。
三斤豬肉能做一斤肉脯，也就是說一斤肉脯的成本在一百六七十文的樣子。

　　我們多請兩個人，一天下來能做近一百斤肉脯。
就打一斤普通的豬肉脯，三百文一斤。
一百斤的利潤差不多有十二兩呢！

　　如果不請人，我從早忙到晚，啥事都顧不上，也就做五十斤的樣子。
利潤撐破天也就六兩。
少出九十文請人的錢，卻少賺了六兩銀子。
你說，到底是請人劃算，還是不請人劃算？
”

　　黃氏在心中默默一算，請人幾乎多賺一倍的銀子，這麽看來，那九十文錢，出得還挺值的。

　　“要是請人的話，鎖頭娘還有芽兒是不錯的人選。
尤其是你芽兒姐姐，從小我看著長大的，人老實又能吃苦。
她家孤兒寡母的，日子過得挺艱辛，咱能幫一把就幫一把吧！
”黃氏輕輕搖了搖頭，各家有各家的不容易。

　　這芽兒，十歲的時候沒了爹，沒多久最小的弟弟在村口玩的時候，被鬣狗叼了去。
她娘哭瞎了雙眼，她下面還有兩個八歲和七歲的弟弟。
才十來歲的孩子，就把自己當大人使喚。

　　好在前幾年風調雨順，田裡的收成加上在村子附近挖野菜、采野果，老天爺垂憐，總算磕磕絆絆過來了。
現在，兩個半大的弟弟都能幫忙了，瞎眼的老娘也能摸索著乾些家務，可又遇上了旱災……

　　村裡大多數人家的莊稼，都沒啥指望了。
芽兒家的兩畝地，也夠嗆能收夠交租子的。
芽兒帶著兩個弟弟每天起早貪黑挖野菜，聽說已經好些天以水煮野菜為食，米缸裡一粒糧食也沒有了。

　　林微微聞言，點點頭道：“那行，我一會去問問她們願不願意。
”

　　一天乾上四個時辰，就有三十文工錢拿，傻子才不願意。
尤其是芽兒，簡直像被餡餅砸到頭上似的。
三十文能買兩斤粗糧，夠她們一家四口吃頓飽飯了。
乾幾個月下來，省一省，冬天不用愁著餓肚子了。

　　當天下午，鎖頭娘和芽兒來到林家，林微微給她們集中培訓“肉脯製作技術”。
說白了，也沒啥技術含量，主要就是火候的掌握。
兩個人都是做慣了竈上的活的，幾次下來，就都掌握了。

　　林微微讓她們跟桂花嬸子輪著剁餡兒。
鎖頭娘和芽兒沒來之前，桂花嬸子每天至少要剁近二百斤肉餡，兩個胳膊都腫了。
現在好了，三個人輪下來，三天才輪一次，桂花嬸子輕松了很多。

　　三個人再加個編外人員林大妮兒，一天下來能做一百斤野豬肉脯。
寧東盛在縣裡打開了肉脯的銷路，別說一百斤，就是再多些，也不夠他賣的。
不過，他深知物以稀為貴的道理，經常在店裡掛上“肉脯缺貨”的牌子。

　　縣裡的有錢人，越是買不到，越覺得“寧記”的肉脯是好東西，無論是送禮還是待客都特有面兒。
寧東盛現在在縣裡可受歡迎了，請他吃飯的，聽曲的，逛青樓的……都沒有閑的時候。
就為了跟他打好關系，等有需要的時候，能給提前預留肉脯和精品果脯什麽的。

　　林家的院子靠東牆的地方，蓋了三間建議木棚，裡面支了三口平底鍋。
有時候，三口平底鍋同時燒起來，炕肉脯的香味，那叫個“餘味繞梁，三日不絕”啊！

　　村裡人都知道林家在做一種新鮮的吃食，賣到鎮上去，他們都很好奇，這麽香的吃食，到底是什麽？
林家是不是賺了大錢了，要不怎麽會請了三個人幫忙呢？

　　桂花嬸子、鎖頭娘三個人，每天從林家出來，都會“巧遇”一些關系不錯的親戚朋友，向她們打聽林家的事。
還有一些，想知道林家還需不需要請人幫忙。

　　(本章完)