錢大掌櫃一進客棧，顏汐剛好端了一大碗酸菜魚和一碗米飯出來，客棧領路的夥計一聞那香味，笑著說，「小哥，這位客人說要找你，你又忙活什麼吃食啦？」

　　顏汐一看店小二帶了錢大掌櫃進來，先跟店小二道謝，「小二哥好，這不是做點酸菜魚嘛。」

　　錢大掌櫃聽到酸菜魚，有些好奇。他自問自己也算是見多識廣了，居然從來沒聽到這道菜。再一聞那味道，聞著一股酸味，好像挺開胃的。

　　他作為生意人，對新冒頭的東西總是敏感的，「這酸菜魚好像從未見過。」

　　顏汐點頭，「這是我在家自己搗鼓出來的鄉野風味，難登大雅之堂。您沒見過，也不稀奇。」這可是現代人搗鼓出來的川味美食，這個時代自然沒人見過。

　　她見錢大掌櫃還看個不停，客氣道，「您若沒有用過飯，不如嘗一碗？」

　　錢大掌櫃山珍海味吃多了，最近天氣又悶熱，沒什麼胃口，聽說這酸菜魚是顏汐自創的，更是想看看，「那就叨擾了。」

　　顏汐又去拿了兩個小碗，舀出一碗酸菜魚，一碗米飯。

　　錢大掌櫃本來隻想嘗個味道的，沒想到這一吃起來，就收不住口了。

　　薑片的辣味雖然比不上辣椒，但是有胡椒和花椒調味後，這酸菜魚吃著酸辣可口，魚片滑嫩，酸菜的酸味中和了辣味，又帶開胃作用。

　　幾乎是片刻之間，錢大掌櫃就把一碗米飯吃完，酸菜魚也撈光了，末了他矜持地喝了一口湯，再喝一口湯，再喝……沒了？

　　顏汐看著錢大掌櫃眼巴巴看著空碗的樣子，實在是……有幾分可愛。做飯的，就喜歡讚賞自己手藝的。而讚賞的最好方式，就是錢大掌櫃這樣，恨不得連碗都舔一層的樣子，看著就讓人有成就感啊。

　　「錢大掌櫃，要不我再給您盛一碗？」

　　「這……不了不了，讓小哥見笑了。這魚我也吃過不少，但是你做的酸菜魚，實在是口味獨特，讓人食慾大開啊。不知道，小哥這菜，是怎麼做的？」

　　他不恥下問，顏汐就覺得腦中叮一下亮起了一盞明燈，「不瞞您說，這酸菜魚，其實您也吃過了，魚是普通的魚，特別的是我家自家腌制的酸菜和調料。要不是同安府太遠，我這次怎麼會帶荷包來賣。」

　　錢大掌櫃聞弦歌而知雅意，一聽顏汐這話，知道她是想賣酸菜，不會輕易告知自己如何做的。

　　陳家也做酒樓生意，隻要貨源穩定，買酸菜也沒什麼，「您家這酸菜，是怎麼賣的啊？」

　　「鄉下，自己家種的菜，又是自家腌制的，不費什麼本錢，都是三四文一斤賣的。」

　　「這酸菜魚的做法，不知是否繁雜？」

　　「一點兒也不煩，酸菜魚要想口感好，關鍵就是酸菜。其他做法一點兒也不煩。」

　　這錢大掌櫃既然敢稱大掌櫃，生意應該做的很大。聽他的意思，除了今天看到的綉樓，還有酒樓生意。

　　顏汐本來覺得自己那點廚藝，到古代沒什麼好謀生的。現在才發現，自己還是低估了現代餐飲的智慧，吃貨哪裡都有啊。

　　「若是小哥能夠教授魚的做法，這酸菜魚又有銷量的話，我們陳記酒樓的所有酸菜，都從你這兒購置，如何？」錢大掌櫃當機立斷。

　　同安府腌制的都是鹹菜、梅乾菜這些，這種酸菜，他這幾年走南闖北從未見過。這種酸菜魚口感獨特，他有預感，若是在陳記的酒樓中賣，必定會暢銷。

　　最關鍵的是，陳記菜肴不少，可一直沒有什麼獨家招牌菜，要是推出這酸菜魚，再稟報大老爺，將這道菜推到京城去，豈不是讓京中的老太爺也嘗嘗鮮？

　　錢大掌櫃熱血沸騰，覺得大好前景就在眼前，「陳記出四文一斤，可由陳記安排貨船，隻要小哥安排人跟船送貨即可。當然，這價錢既然是四文錢一斤，就得是獨家了。」

　　他給出這個價格，菜肴定價上可以賺回來。而陳記也不可能自己一年到頭腌制酸菜，向顏汐購買是最合算的。酸菜魚賣得好酸菜多購點，要是賣得不好，就少買點，進退皆宜。

　　「承蒙大掌櫃高看。」顏汐也是喜出望外，這個生意好啊，獨家經營，反正有麻煩就有陳記頂前頭，她有什麼不答應的？

　　四文錢一斤，芥菜在鄉下不值錢，算上鹽的成本，估計一斤成本兩文錢頂天了，這可是翻倍的生意啊。

　　而且錢大掌櫃還直接解決了運輸問題。有陳家的貨船往來，自己要是想捎帶著運點其他貨物也好說。

　　顏汐越想越高興，直到裴秀和劉衡前後腳回來，錢大掌櫃和顏汐兩人的熱血才冷靜下來。

　　一個想著自己得回到酒樓安排一下，尤其這酸菜魚，得讓酒樓的掌櫃和廚子嘗嘗。

　　一個想到現在還是劉衡考試為主，自己談下來還得趕回去腌酸菜，這時間差得算好。

　　兩人約定，待院試後顏汐去陳記酒樓教授一下廚子怎麼做酸菜魚，然後再定下契書。

　　錢大掌櫃帶著意外之喜告辭，顏汐看著那捆布料，美滋滋地想，要是酸菜生意做起來，這布料生意倒是可以放放了。

　　劉衡沒想到顏汐就這點時間，居然還能談成一筆生意，「汐兒厲害。陳年兄說你可惜是女兒身，要是個男兒身，隻怕早就一飛衝天了。」

　　顏汐一聽人家知道自己是女的了，有點傻眼，「那我以後做生意，有問題不？」

　　「無妨，你年紀還小。以後大了，可以請個掌櫃的，幫你代勞啊。你看錢大掌櫃，就是陳家的大掌櫃。」劉衡提到陳家。

　　裴秀略想了想，「同安府陳家，隻怕就是陳閣老的陳家了。你能得陳家公子青眼，固然是好。但是，還是得專心科舉才是。」他雖然沒入仕，經歷的事情到底多些，對於陳家這種廣撒網的方式，也看出用意了。

　　「先生說的是，今日是在街上偶然遇到。以後我還是會專心溫書。」劉衡肅容答應。他當然明白，他科舉上越有前途，陳家這樣的人家才會青眼有加。