第一卷:默認 第300章 香,太香了
“淑芬姐,你也嘗嘗。”
陸芳芳拿着筷子,夾起一塊油渣,送到了淑芬姐嘴前。
“不用,不用,俺不吃,俺……”
“唔,香,真香,比豬肉渣還香,好東西啊,真是好東西。”
王淑芬的眼睛亮了起來,她在嘴裡慢慢嚼着,都不舍得咽下去,實在太香了。
旁邊,陸芳芳臉上笑出了酒窩。
這熬出的油渣,确實香得很,還嘎嘣脆呢,她吃着也不覺得膩。
拿着筷子,她又多夾了幾塊,一并塞進了嘴裡,慢慢嚼了起來。
這下子她可算滿足了,碗裡還有兩塊,她夾起朝淑芬姐送了過去。
“俺不要了,不要了,唔……”
王淑芬慢慢嚼着,嗔怪地看了她一眼。
“喵嗚~”
“嗷嗚~”
躺在屋裡休息的小花、小藏狐,聞着熊肉渣的香味,紛紛跑了出來。
它倆上午吃了不少熊内髒,現在肚子都還是鼓的。
要不是聞着太香了,它倆躺在屋裡都不想動。
陸芳芳讓淑芬姐,又從鐵鍋裡撈了些熊油渣。
吹了吹,她扔給了兩個小家夥,讓它倆嘗了嘗味道。
“怎麼樣,香吧?”
“嗷嗚~”
“喵嗚~”
兩個小家夥擡起腦袋,雙眼亮晶晶地看着她。
“這東西可不能吃多了,再給你們一塊,張嘴。”
陸芳芳夾起熊油渣,又各自給了它們一塊。
端着小碗,她換了一雙筷子,走到了自家男人身前,“明誠,你也嘗嘗。”
莊明誠張開嘴,慢慢嚼着。
“香,這東西确實香,脆香脆香的,芳芳,你找個小盆,将油渣好好放着,别進了水汽,以後當零嘴吃。”
“油太大了,我也不能天天吃,對了,你這是幹嘛呢?”
陸芳芳瞧着自家男人身前擺着的東西,還有些好奇。
這又是石灰、又是大米,還有一個三個不小的壇子,都是自家男人之前置辦的。
“我想按照土方法,将熊掌封起來,你一次也吃不完,咱日後再慢慢吃,最少也得留一個等你生完孩子了,留着補身子。”
莊明誠拿着草紙,将三個熊掌上的血水,挨個擦幹淨,接着放到一邊晾着。
搬過壇子,他又往裡邊放起了石灰。
旁邊,陸芳芳一邊嚼着熊油渣,一邊好奇地看着自家男人的操作。
三個壇子,他挨個用石灰墊底,接着又回頭在鍋裡幹炒起了米。
過了一會,米微微有些泛黃,冒出了米香,他趁熱将米鋪到了壇子裡的石灰上。
拿起幹淨的熊掌,他一個一個的塞到了壇子裡。
幸虧壇子挺大,要不然這三隻大熊掌都塞不下。
放熊前掌的那個壇子,他還特别做了一個記号。
忙活完,莊明誠又将剩下的米翻炒了一下,接着他趁熱将米,倒進了三個壇子,将裡邊塞得滿滿的。
此時,陸芳芳已經忘記吃熊油渣了。
好好的細糧大米,就這麼讓自家男人禍禍了,她還有些心疼。
這可都是她攢了好久的,還想等着胃口不好的時候熬粥喝呢。
“明誠,這能行嗎?你可别把米浪費了,熊掌在裡邊不會爛了吧?”
“不會,這都是傳下來的老方法,都是經過老人試過的,這熊掌在裡邊非但不會爛,反而會浸進去米香,等放個一年,那時候更好吃呢。”
“米也浪費不了,這米到時候小心倒出來,還有熊油潤過,到時候熬粥也好喝。”
莊明誠說着,又和起了石灰。
這東西可是有講究的,等甕裡的炒米,涼透之後,得再用油紙、石灰封口,這樣就成了。
傳說古時候,那熊掌都是這樣吃的,不然太腥氣。
陸芳芳咂摸着嘴,心裡忍不住得佩服。
這祖輩的人是咋想的呢?連這方法都能琢磨出來,可真是會吃。
“哦……啊……”
小野驢趴在院裡南牆邊,朝陸芳芳叫了一聲。
“幹嘛?”
小野驢也不會說話,就一直瞅着她手裡的碗。
陸芳芳:“……”
無奈地走過去,她夾起油渣,又喂了小倔驢幾塊。
這東西油性大,她還不敢喂多了。
扭頭瞅着安靜地棗紅馬,陸芳芳回頭問道:“明誠,你的馬吃肉不?”
莊明誠:“……”
他正處理着剩下的一隻熊掌,懶得回媳婦這問題,除了小倔驢,誰家的馬啊、驢啊吃肉呀?
“棗紅馬,你吃嗎?”
見自家男人不回話,陸芳芳夾起一塊放到棗紅馬前。
棗紅馬嗅了嗅,根本就不感興趣。
“哦……啊……”
小野驢别過腦袋,卷進了嘴裡。
陸芳芳拍了一把驢腦袋,放下手裡的碗,又給棗紅馬拿了些玉米粒讓它吃着。
害怕小倔驢搶着吃,她又将小家夥單獨牽到了一邊。
“芳芳,快去拿個盆放油渣,這一鍋油熬好了。”
“來了,來了。”
陸芳芳轉身快步走進屋裡,拿了一個大些的搪瓷盆子出來。
院裡的鐵鍋底下,此時已經滅了火,大鐵鍋裡熬出的熊油還翻滾着。
王淑芬拿着笊籬,将鐵鍋裡的熊油渣,撈了撈,又控了一下油,倒進了搪瓷盆子。
“這熬出的熊油,跟豬油還有些像啊。”
陸芳芳端着搪瓷盆子,好奇地望着鐵鍋裡。
“都是焦黃的,俺瞧着都差不多。”
王淑芬将鐵鍋裡的熊油渣,全都撈了出來,整整撈了大半盆。
接下來就等着鍋裡的熊油涼一下,然後再往甕裡倒就成。
陸芳芳又去拿了個小碗,夾上熊油渣,遞給了淑芬姐。
她自己也拿了一個碗吃着,一上午都沒吃飯,她現在也餓了。
“明誠,你要不要吃?”
“你們吃吧,我收拾熊掌呢。”
莊明誠用清水沖了沖熊掌,接着直接放到鍋裡,大火煮了起來。
這東西處理可麻煩了,得先用大火煮開,再用小火煮上兩三個小時。
過後将熊掌撈出來,扒幹淨毛,處理幹淨,然後再用小火煮兩個小時。
這還沒完呢,得再用涼水泡洗,這才勉強算是将膻腥味去除了,可以繼續再炖了,可是麻煩了。
“明誠,你吃點吧,你一大早回來,就去找我了,也沒吃飯。”
陸芳芳端着熊油渣,直接放到了自家男人手裡。
害怕莊明誠不方便,她還放上了一把小勺子。
半晌,院裡的三個,吃着嘎嘣脆的熊油渣,個個滿足得很。