時間一晃便到了約定的日子。
任芸再次與黃以行在豐樂園内碰面。
這次黃以行早早地就過來侯着了,見到任芸的馬車,忙出門将人迎了進去。
二人落座後,任芸便開門見山地笑着問道:“之前說的合作一事,不知黃老闆考慮得如何了?”
黃以行朝任芸拱了拱手:“此事我已與家父商議過,我們豐樂園願意與老闆娘合作……”
那日他與自家老爺子商議之後,最終還是決定放手一搏。
這并不是頭一次爺倆放手一搏了。從前每回放手一搏,回回都是把本給虧光了,但爺倆想着,這每回都折本,總該有一回能掙錢了吧!
于是決定還是豁出去,拼一把,萬一真能躺着賺到錢呢!
“如此,那便祝我們合作愉快。”
任芸微笑起身,下意識地想伸出手跟對方握手,卻立馬克制住了。
這可不是在前世,如今是講究男女授受不親的古代,這真要是握個手,怕是要被人覺着輕佻不守婦道了。
黃以行也忙跟着起身,笑眯了眼睛道:“日後,在下還得要仰仗老闆娘照拂了。”
“黃老闆客氣。”
接着,二人便商議了一下新店的事宜。
豐樂園前年年底才重新翻新過,所以各項硬件設施都還挺新,倒也不需要重新置辦。
至于風格,任芸還是要稍微改一改,準備參照前世小龍坎火鍋店的風格,以紅黑色色調為主,莊重氣魄,華麗熱烈又深沉。
室内屋頂懸挂紅色宮燈,窗簾帳幔也都換成紅色。
一樓做大廳,二樓則跟同塵裡一樣也劃為貴賓區。
黃以行當即便表示,改造的事就交給他來辦,讓任芸盡管放心。
同時,黃以行又讓孟掌櫃把原先的後廚和店夥計都召集了過來,讓他們正式會見了一下今後的新東家。
大家夥兒原本都還在為了日後的生計發愁,得知自己還能繼續就在這裡幹活兒,不禁個個都喜笑顔開,表示日後任憑新東家差遣。
任芸算了一下人數,不算多,但也是夠用的。若是後期生意能興旺,到時候應該還要再添一些人手,不過到那時再說吧。
接下來最重要的事,便是給後廚的幾個廚子做培訓,将那些川菜的做法教給他們。
不過重要的那些個辣椒醬之類的還沒做好,得等任芸回頭安排辣椒作坊那邊制作出來才能開始。
于是任芸便将提前寫好的菜單和一大疊菜譜拿了出來,交給幾位後廚。
菜單是她老早便理好的,基本涵蓋了所有經典的川菜,還有一些家常小炒。
葷菜有:水煮肉片,水煮魚,酸菜魚,毛血旺,口水雞,辣子雞,鹽煎肉,剁椒魚頭,蒜泥白肉,冷吃兔,麻辣手撕雞,酸菜兔肉……
小炒菜有:麻辣香鍋,魚香肉絲,宮保雞丁,螞蟻上樹,麻婆豆腐,幹煸肥腸,腰肝合炒,虎皮青椒,青椒肉絲,青椒雞蛋,幹煸豆角,京醬肉絲……
“這是我這兩日列出來的菜譜,你們可以先熟悉熟悉,到時候我會手把手地教你們”
見任芸連菜譜都準備好了,明顯是有備而來,黃以行瞪着眼睛詫異道:“原來老闆娘早就料到我會同意與您合作呀!”
任芸笑笑:“我也是圖省事,省得再多跑一趟送菜譜,若是黃老闆不同意合作,我這些菜譜也不會浪費,總有用處的……”
黃以行讪讪一笑,也是,這些菜譜總要拿出來教未來的新廚子的,倒是他“自作多情”了。
幾位後廚先前都是見過任芸的,萬萬沒想到當初教他們新菜式的婦人,如今搖身一變成了他們的新東家。
而等聽說任芸又要教給他們不少秘方新菜式時,個個都震驚得不行。
關鍵還不是幾道,瞧着那一疊菜譜,少說也有二三十道了!
他們從前拜師學廚藝,那都是要教束脩才能跟着師父學菜式的,而這新東家倒好,在他們還正常有工錢拿的情況下,居然白白教給他們!他們怎能不震驚?
幾個廚子激動得都不知說些什麼好了。這說明什麼,說明新東家信任他們呀!
“東家您放心,我們一定好好學!保管不辜負您的信任,不會讓您失望的!”
表完忠心,幾人便立馬捧着菜譜到一旁研究去了。
黃以行望着他們盯着菜譜一個個興奮不已的目光,再望了望一臉淡然的任芸,沉默片刻後,終究忍不住問道:
“老闆娘,你這麼多秘方菜譜,就這麼給他們了,就不怕……”
黃以行頓了頓,小聲道:“就不怕他們學去了另謀出路?”
雖說這幾個都是跟着黃家幹了許多年的老廚子了,人品他也是信得過,但對于任芸而言,那幾個可都是陌生人,怎麼就能這麼心大,秘方說給就給呢?
“黃老闆不用替我擔心。”任芸泰然自若地一笑,“因為真正的核心,還是在我的手裡。”
黃以行當即一愣,好奇道:“什麼核心?”
然而未待任芸回答,那幾個廚子卻握着菜譜又走了過來,滿臉的不解。
“東家,恕我們孤陋寡聞了,這菜譜中的青椒、小米椒、幹辣椒、辣椒醬、紅油和剁椒,是何物?”
他們方才随手一翻菜譜,便都愣住了。因為每個菜譜中,都有一種叫辣椒的東西,他們互相交流了下了,結果都是聞所未聞。
任芸淡定地解釋道:“這是一種叫辣椒的辣味植物,以及用它的制作的調味料。味道比茱萸辣,更比茱萸香,是所有菜式中不可或缺之物,也是我們新店的獨門特色……”
幾個廚子相互看了看,不覺讪讪道:“沒想到我們做廚子這麼多年,竟然都沒聽說過這個叫辣椒的東西,教東家笑話了。”
“你們沒聽說過也是正常。”任芸微微一笑,“這是外邦傳來的植物,我