說做就做，反正家裡的材料都是現成的。

　　包餃子這精細活，上輩子的簡單是不會的。

　　來了這邊後，怎麼說也在這邊過了一冬的人了，就是看也看會了，别管技術咋樣，簡單這，主打一個油多料重。

　　酸菜早就酸了，還是孫香幫着腌的，味道自然是好的。

　　燒了一大鍋熱水，舀到大盆裡，再兌上一半的涼水，放着一會洗酸菜。

　　掀開大缸，酸菜特有的味道立馬就彌漫了整個屋子，酸，但是不難聞。

　　撇去上面的渾水，撈了幾棵放到盆裡，腌之前是洗幹淨的嗎，這會洗兩遍去去鹽水，去去酸味就行，

　　洗幹淨，放到菜闆上，外面的棒子厚，要給它一片一片的片開，裡面的酸菜心就不用了，而且酸菜心脆生生的，當零嘴吃野很好吃。

　　簡單切了幾片，直接給小姑娘嚼着玩，自己把酸菜剁碎。

　　又翻出來兩塊肉，這酸菜最是吃油，不放肉，這味道是很不一樣的。

　　小姑娘眼尖，一看就肉嗎，眼睛立馬就亮了，

　　“肉肉！
姐姐，要做肉肉嗎？
”

　　凍的肉，還是很好切的，簡單頭都沒擡，

　　“是呀，餃子裡要放肉，酸菜和肉的餃子，行不行？
”

　　小姑娘樂的把酸菜心直接扔到一邊，不香了。

　　“姐姐，我也幫忙。
”

　　“你？
”

　　小胳膊小腿的，這興趣，簡單看了一圈，餡和了，面和了，

　　“你去幫姐姐找找擀面杖，一會姐姐教你包餃子。
”

　　“哎！
”

　　回答的超大聲，簡單端着盆的手都是一個哆嗦。

　　姐倆也不着急，把東西端進屋，又出去找蓋簾。

　　這邊的蓋簾都是用高粱竿子細的那一段穿成的，村裡人人都會的是生活技能，簡單自然不會，這都是在劉光明那兒換的，小姑娘把擀面杖拿進來的時候，簡單已經把五六個蓋簾在炕上一字擺開，再面闆上揉面呢。

　　小姑娘脫了鞋，乖乖的上炕，坐在面闆旁邊等着，小鼻子一動一動的，自己就嘿嘿笑。

　　簡單失笑，這小孩，也挺好玩的。

　　“姐姐，肉餡的餃子，吸溜！
”

　　來了這麼長時間，這夥食跟得上，簡欣小臉上的肉已經回來一些了，李燕她們越來越喜歡捏。

　　“就這麼喜歡吃肉？
”

　　該說不說，這段時間的夥食還真就不錯，水平一直也沒降，但是這孩子就是喜歡，餃子也吃了幾頓，不過那時候忙，後來不忙了，簡單也不愛動，都是在公社的飯點買的。

　　前幾天還吃了一頓李燕她們包的，雖然是菜多肉少，油也不多，但是簡欣也是吃的很高興。

　　然後簡單就确定了，這孩子喜歡吃餃子，今天她剁了酸菜，但是也沒打算全都包成酸菜的，想着包一些酸菜肉的，再給孩子包一些純肉的，估計她也會喜歡。

　　揉好了面，簡單也沒騙孩子，

　　“來，往這面劑子上面撒面，勻乎點啊。
”

　　簡欣接了任務，繃着小臉，小手捏着一把面，小心翼翼的往面劑子上面點，簡單一個面團都揪完了，她還慢慢點呢。

　　簡單二話沒說，伸手抓了一把面，擡手一揚，把自己附近的面劑子都揚上了，然後就頭也不擡的揉劑子。

　　小姑娘震驚了一下，然後偷偷的看簡單沒看她，也學着她的樣子抓了一把，往上面一揚，結果，小手不聽話，一把面都揚到了自己劉海上。

　　簡單還沒說話，她自己吓了一跳，

　　“呀！
”

　　簡單擡頭，直接就笑噴了。

　　等姐倆收拾好開始包餃子，已經半天時間又過去了。

　　人小志氣大。

　　非要跟着學，簡單也不阻止。

　　看着她把擀好的餃子皮鋪在面闆上，用勺子舀了一點餡，小心翼翼的放上去，其實就占了那中間的一點點，然後兩隻小手捏起餃子皮的兩邊，使勁的往一起怼。

　　簡單也沒管，孩子的模仿能力強着呢，她就自顧自的包着，不過動作放慢了無數倍，小姑娘也認真，幾乎是不錯眼的盯着，小手比劃着。

　　過了好半天，第一個面團包了一半的時候，小姑娘興奮的聲音響起來，

　　“姐姐，你看，我包好了。
”

　　簡單擡頭一看，嗬，不錯不錯，不知道幾邊形的餃子，不過，

　　“呀，真厲害，第一次包的餃子就，不漏。
”

　　看不出形狀，實在沒找到别的優點，不過孩子得鼓勵啊，簡單毫不吝啬誇獎，

　　“欣欣第一次包就包成了，哎呀，那這個餃子可太有意義了，待會你可要好好嘗嘗啊，這可是自己包的呢。
”

　　誇得小姑娘眼睛裡都開始閃着星星了，小腦袋不住的點着，

　　“嗯嗯，自己包的，香香。
”

　　“對！
”

　　糊弄孩子，簡單也毫不心虛。

　　被誇獎了，簡欣簡直是動力十足，這速度也是越來越快，效率嗎，隻能說，創新能力很強，形狀越來越多。

　　簡單把她包的單獨擺了一個蓋簾，孩子包的有的肯定是捏不住，不能凍，待會都煮鮮的，她也能嘗嘗小姑娘的手藝。

　　酸菜的包了一半，滿滿的幾個蓋簾都被送到了室外，進屋後，簡單就把肉餡的端了進來，

　　“喜歡吃肉的嗎？
”

　　都不用回答，看那明顯興奮的表情就知道了答案，這是一個純肉性的。

　　熟能生巧，不光是簡單，簡欣也一樣，餃子包的越來越像樣，自己也越來越美，呲着小牙晃着小腦袋，

　　“看，這個好不好看？
”

　　“姐姐，我要吃肉餃子？
”

　　“行，那今天就吃肉的，能吃幾個？
”

　　簡單的識字，數數，她都是有基礎的，又跟着簡單學了這麼多天，二十以内的數數根本不成問題，但是，手指頭不太夠，小姑娘猶豫着，

　　“能吃十個，不是，十二個，我能吃十二個。
”

　　簡單純粹是沒話找話，

　　“我能吃二十個，誰吃的多？
”

　　會數數的小孩不好騙，當即就舉起了滿是白面的小手，

　　“你吃的多！
我才吃十二個，我還在長身體。
”

　　簡單呆了，

　　“這話你是從哪兒學的？
”

　　怎麼這麼熟悉呢？

　　是不是搶了我的台詞？

　　小姑娘說完就不管了，

　　“嘿嘿，姐姐，你看，這個好不好看？
”